工夫云南红茶和云南红茶干茶的特点

看干茶

如果能从云南红茶的干茶上辨别其真假。

云南红茶的干茶，视觉上要均匀。

不管颜色是棕色还是黑色，茶条是大是小，是弯是直，要均匀。

这种均匀性也要体现在，有些叶底的干茶比较整齐，但是泡过之后，叶底很乱，大小、年代、嫩度、颜色混杂，这种茶的品质就会打折扣。

很多云南红茶做的时候都是切碎的，没必要追求完整的芽和叶。

至于是否有金苹果(即金嫩度高的茶条)，则与不同云南红茶的原料采摘标准和成品茶的分级标准有关，如洪敏工夫、川红工夫的茶制品。等级越高，金苹果在干茶中的比例越高。

但是，正山小红点红茶或者祁宏工夫，不管贵不贵，都不会有什么干茶的含金量。

看干茶

如果能从云南红茶的干茶上辨别其真假。

云南红茶的干茶，视觉上要均匀。

不管颜色是棕色还是黑色，茶条是大是小，是弯是直，要均匀。

这种均匀性也要体现在叶底。——有的干茶比较整齐，但是泡完之后，叶底很乱，大小、年代、嫩度、色泽混杂，这样的茶叶质量会打折扣。

很多云南红茶做的时候都是切碎的，没必要追求完整的芽和叶。

至于是否有金苹果(即金嫩度高的茶条)，则与不同云南红茶的原料采摘标准和成品茶的分级标准有关，如洪敏工夫、川红工夫的茶制品。等级越高，金苹果在干茶中的比例越高。

但是，正山小红点红茶或者祁宏工夫，不管贵不贵，都不会有什么干茶的含金量。

滇红茶特点

云南红茶，大叶种工夫茶，产于云南临沧、保山、凤庆等地。是中国三大红茶之一，中国功夫红茶的后起之秀。

云南红茶在干茶品质上独树一帜，外观肥实，色泽金黄，香气馥郁，滋味浓郁。

云南工夫茶外形紧实，肥润雄伟，干茶黑润有光泽。

云南红茶冲泡后，汤色精华明亮，香气清新，沉郁悠长，滋味浓郁，清新爽口，刺激性十足。

冲泡后的云南红茶叶匀嫩明亮，中国独有，是世界性的工夫红茶。

工夫红茶

红茶种类繁多，来源广泛。按地域分，有滇红功夫、祁门功夫、义和团功夫、湘江功夫、洪敏功夫、岳红功夫、台湾省功夫、江苏功夫、广东功夫。

最著名的是安徽祁门红茶和云南滇南红茶。

祁功夫茶紧、匀、黑、发光(俗称“宝光”)，有蜜香。

冲泡后，其茶汤明亮清澈，滋味醇厚甘甜，叶底嫩滑明亮，香气浓郁高。

云南红茶又称“云南黑茶”，茶体坚实，色泽均匀。

其茶汤以“浓、浓、鲜”为特点，主要表现为色泽鲜红、金圆突出、香气清新爽口、味浓刺激。