浙江名茶西湖龙井享有青、香、醇、美四大名茶的美誉

西湖海拔的龙井绿茶米产于浙江省杭州市西湖区西湖周边的山区。宋代就有龙井茶，但剑形龙井茶是明代创立的。明朝的郜琏《四时幽赏录》说：“西湖的喷泉是老虎跑。龙井是两山中最好的茶。”“龙井茶，老虎流水”，这是杭州著名的西湖。

宋代诗人苏东坡曾写过一首《西湖胜似西湖》的诗，说“天下没有比美人更好的茶”。清朝时，甘龙皇帝多次下江南，品尝龙井茶。他写了四首茶诗。有句诗叫《龙井新茶龙井泉》，一种风味叫做菜。一寸芽来自烂石头，才被烤成谷雨。凤凰社没必要夸御茶，讲孔雀舌润心莲。“据说龙井茶，如雀舌、莲子心，比宋代的龙珠饼更好。

一到那里，他就在龙井狮子峰御茶的公户庙前种下18棵茶树，每年进贡。龙井茶色泽碧绿，形状扁滑，汤色绿亮，清香如兰，甘甜爽口，素有“色绿、香、味醇、形美”之称。