茶叶的香气易挥发,对水分和异味有很强的吸附性。当茶叶保存不当,在水分、温湿度、光照、氧气等因素的作用下,会引起不良的生化反应和微生物活动,从而导致茶叶品质的变化。所以储存时用什么容器,用什么方法都有一定的要求。这里有三种方法可以防止你保存的茶叶受潮。
一般保存方法
少量家用茶叶通常存放在铁质彩色茶壶、锡制玻璃瓶、彩色玻璃瓶和陶瓷中。其中,以选择铁彩茶壶、双盖长颈锡壶为佳,以陶瓷器皿储茶为佳,而以大口小腹为佳。用这些容器装茶叶时,要检查容器是否密闭,用茶叶装满,尽量减少容器内的空气。这种存储方式虽然简单易用,但只适合短期存储。
用生石灰保存
干燥剂的使用可以将茶叶的储存时间延长到一年左右。石灰是一种干燥剂。用生石灰保存茶叶时,可以先将茶叶用薄牛皮纸包好,捆扎起来,用干燥无味的罐子或不生锈无味的铁桶围着,层层叠叠。在坛和桶中间放一袋或几袋半风化生石灰,上面放几袋茶叶,然后用牛皮纸堵住坛口,盖上盖子,放在干燥的地方。一般这种方法茶叶很难在12月份发生变化。
食品袋保存方法
使用了两个新的无味无孔塑料食品袋。干茶叶用防潮纸包好后,放入一个袋子里,轻轻挤压,把袋子里的空气挤出来,然后用绳子绑住袋口,再把另一个袋子反过来包在第一个袋子外面。将袋内空气挤出后,用绳子将袋口扎紧,最后放入干燥无味密闭的铁桶中保存。
以上三种方法可以让你的腌制茶不受潮。希望对爱茶人士有所帮助。