如何压制古树红茶饼 以及台地茶和古树茶的鉴别

在通风、干燥无异味、常温环境下存储

2014年的古树春饼，是13年传承的作品。古树春饼以临沧地区的古树鲜叶为原料，经摊平、杀青、揉捻、晒干、采摘粗茶等传统手工石磨工艺压制而成。

2014张赟普洱茶，古树春饼，357克生茶-包装正面

2014张赟普洱茶古树春饼生茶357g-茶饼正面

2014张赟普洱茶古树春饼生茶357g茶饼背面

陈云号2015年陈云号圆茶

名称：陈云氏圆茶(2015)茶叶性质：云南普洱茶(生茶)原料：云南易吴古树纯料规格：400g/饼特点：易吴古树纯料，石磨压制，手工制作，压制饼后晒干，全天然工艺。其条索均匀肥美，茶汤金黄透明，入口顺滑，韵味醇厚，蜜香持久，回味高，质感重。

你知道古树普洱茶主要有哪些特点吗

古树茶又称大树茶，仅在云南古六大茶山和新六大茶山的茶区有古树群落，所以产量十分稀少。

古树茶一定是纯茶。如果在压制茶饼的过程中，将台地茶或其他非古树茶混入古树茶中，则不再是古树茶，此类茶统称为配制茶。

口感：古树茶会带来丰富的口感。

云南的晒红茶特点月叶花鸿茶叶冲泡

云南的晒干红茶以月叶月花的冲泡为特色。

晒青和普洱晒青绿茶的工艺差不多，但绿茶的含水量比晒青绿茶低，也就是比较干燥，否则容易变青。

压制，参考普洱茶压制工艺，可压制成饼茶或砖茶，节省空间，便于存放。

储存，突破传统红茶36个月的保质期限制，是一种可以长期储存，越陈越香的茶叶。(发酵的古树红茶，茶条较厚松散，类似生茶)

现场压制普洱茶饼

相信很多人都不知道普洱茶饼是怎么做出来的。

在本届茶博会现场，中国十大普洱茶品牌之一的蒙库容氏，将利用古石磨压制古树茶饼，以传统工艺诠释普洱茶文化精髓，令在场的茶友大开眼界。

据荣氏普洱茶茶艺师介绍，一个普洱茶饼从开始到制作成型，一般要经过称料、蒸料、揉捻、压制、取料、拨料、包料等七道工序。整个过程大约需要20分钟。

制作古茶饼时，应选用精挑细选的古茶叶为纯料，手工蒸压，比机械压制的茶饼更具收藏意义和民族内涵。

214怎么样？好茶涨价应该是肯定的。只是涨幅不确定。这个价格绝对够诚意。

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干茶条索

从外观上一般很难鉴别一个茶饼是不是古树。

由于普洱茶已经被压制成饼，其颜色、条纹、茶梗等外观特征会不断减少，难以区分。

但是，我们可以从干茶绳的清澈度和完整性上做一些参考。

随着古茶树树龄的增加，茶树的发芽率会继续下降。但与平台茶树相比，古茶树可利用芽的单位面积所获得的营养会更均衡、更充足，古茶树生长的芽自然饱满、肥美。

目前，古树茶的制作仍采用手工揉捻和传统的石磨压榨。相比于平台茶的机械化碾压，能保留更多芽的细节，饼面的精制干茶条会更清晰完整。