铁观音茶的品质特征

铁观音原产于福建省安溪市，山峰众多。蓝色的河流蜿蜒在起伏的山峰和山谷之间。这座山长期多雾多云，雨量充沛，气候温和。一年四季都适合茶树的生长发育。被称为“天然茶叶品种的宝库”。

铁观音造型独特。茶条呈螺旋状、卷曲、紧密打结且沉重。它的形状像蜻蜓头，有一个绿色蒂的小尾巴。颜色为沙绿色，潮湿，表面有白霜。铁观音不仅外形奇特，质量也更好。汤色金黄，浓郁清澈，叶底厚实明亮，呈现“青蒂、青肚、红边”的特点。所以人们把铁观音的形状形容为“蛙腿、蜻蜓头、牡蛎形、茶油色”。喝茶时，汤味醇厚，甘甜爽口，甜味明显，香气浓郁，齿颊持久，沁人心脾。铁观音茶还特别耐冲泡，有“七泡余香”的美誉。

来源：舌尖上的茶文化