茉莉花茶窨制的秘密

茉莉花茶窨制过程中的筛选程序。

炎炎夏日，茉莉花盛开，福州的大街小巷都弥漫着茉莉花特有的清香。她是福州夏天特有的味道，是家的味道，是故乡的味道，已经深深的扎根在福州人的记忆里。1986年，茉莉花成为福州的市花。既然生活在福地，就应该尊重这种如玉的花，积极倡导推广茉莉花茶。从本期开始，我们就请大师为您详细讲解福州茉莉花茶。

它是中国茶的发源地，茉莉花茶是中国创造的一种独特的花茶。在上世纪七八十年代，茉莉花茶被选为国礼，也被称为外事礼品茶。其中，产于福州的茉莉花茶是中国花茶的最佳选择，享有独家尊重。

但是，不知道从什么时候开始，也许是从90年代各种茶盛开的时候开始，一种误解逐渐产生了。福州的茉莉花茶，仿佛是泡在大搪瓷缸里的低档茶，时而有残花残香的低语在市面上流传。企业间的无序竞争，掠夺式的竞价，产品质量参差不齐等问题直接导致了花茶市场的种种乱象。独具福州特色的茉莉花茶逐渐被减少和边缘化。

幸运的是，执着的福州茉莉花茶人，让今天的福州茉莉花茶东山再起，不仅以其高品质赢得了市场的认可，更进一步丰富了内涵，成为福州独有的和谐、亲民、健康的茶。政府搭台，公司主唱。福州茉莉花茶公司不仅在上海世博会上精彩亮相，而且向世界人民展示了其经久不衰的魅力。茶叶公司和福州茉莉花茶共同诠释了一种和谐向上的精神面貌。

茉莉花茶重回荣耀之路，也是福州茉莉花茶人坚持品质，从拼搏中酿造，凝聚智慧的一条艰辛之路。她从茶坯、茉莉花胚的挑选和提炼开始，再到复杂的传统制作工艺，直到终端客户的销售过程，每一个细节都体现了品质、品味和智慧。正是这种坚持，福州茉莉花茶才能在鱼龙混杂的市场中突围而出，重新树立消费者的信心，取得成功。

茉莉花茶窨制的过程很复杂，就是花闻和茶坯吸的过程，这也是茉莉花茶制作过程中最重要的环节。

下一节，我们将和师傅一起为您揭秘福州茉莉花茶的窨制过程。请注意。

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如果你喜欢一种茶，想详细了解从制作到制作的全过程，尤其是茉莉花茶。在制作它的重要过程中，茉莉花和茶是不可分割的主角。103010的第一篇文章让我们对茉莉花茶有了一个大致的了解。本文重点介绍主角之一的茉莉。

你知道“知”这个词吗？《现代汉语全功能词典》只有两个读音，阴是一起印的，比如井盖；“嗅”是用来闻茶的。把茉莉花之类的放在茶叶里，让茶叶吸收花香，也就是做熏制而已。

据了解，茉莉花田多选在温暖、通风、潮湿的地方。它们在春天被剪，花期可以是5月底到10月初。为了保证花的质量，花农通常在阳光明媚的下午采摘。春天要剪300朵左右的茉莉花，这期间凝结了花农的辛勤汗水。

可以闻香的茉莉有两种：单瓣茉莉和重瓣茉莉。不同品种的茉莉花在窨制过程中表现出不同的特点。茉莉花枝条坚韧，易栽培，单位面积产量高，所以其花茶醇香浓郁。目前，我国各地种植的主要品种是茉莉。