红茶的冲泡温度 红茶与绿茶的异同

品饮的器具选择

冲泡云南红茶的器皿一般用瓷器、紫砂或玻璃制成。

这样，喝茶的人可以充分享受红茶的香味，并享受其迷人的颜色。

不宜用保温杯泡红茶，喝茶太浓，千万不要喝隔夜茶。

饮用时可选择玻璃器皿冲泡特别嫩的功夫红茶，瓷杯或瓷盖碗冲泡中高档红茶，瓷壶或茶壶冲泡普通红茶。

混合红茶一般用较大的瓷壶、陶罐和茶壶冲泡。

冲泡前要用开水暖壶，提高器皿温度，这样才能保持红茶投入使用后的温度，充分发力茶香。

铁观音冲泡时间和温度

大多数茶在泡茶的时候要注意时间和温度。比如今天要介绍的铁观音茶，无锡的龚老师向铁观音询问了冲泡的时间和温度。答案如下：首先我们来看铁观音的冲泡时间。铁观音的冲泡对时间有一定的要求，第一泡的时间需要控制在30秒、60秒；第二泡时间需要控制在12分钟；第三泡控制在2分钟到2分30秒；铁观音第四泡，泡3分钟左右。只有控制好时间，才能得到口感极佳、香气宜人的铁观音茶。然后继续看铁观音的冲泡温度。很多人认为铁观音茶的冲泡温度越高越好，其实是错误的。铁观音茶的冲泡温度最好控制在80度。了解更多泡茶的温度和时间：红茶可以煮多久？铁观音要泡多久？红茶泡几次？红茶泡多久？碧螺春用什么温度？

祁门红茶冲泡方法

茶的水温应该在90到95摄氏度之间。

温度太低不能泡茶，温度太高会产生苦味。

一般是水开后，停火一会儿再冲泡。等待时间取决于室内温度。

也可以选择更方便的高压方式来控制时间，把电水壶提起来，让开水导入水壶时有一个缓冲，也有降低温度的实际效果。

以上是关于祁门红茶冲泡方法的详细介绍。从上面的详细介绍中，人们可以看出，祁门红茶的冲泡有很多规定，所以建议大家一定要有效的冲泡祁门红茶。

水温不同

红茶是一种充分发酵的茶，适合在高温下冲出茶香。冲泡的秘诀在于烧开后直接用来泡茶，进入茶壶的水的温度在95左右，这是红茶最适合的温度。

高档绿茶，尤其是芽叶嫩的名优绿茶，一般用80左右的开水冲泡。

水温过高，容易破坏茶叶中所含的维生素C，*容易沉淀，导致茶汤发黄，口感苦涩。

而冲泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则需要用90-100的开水冲泡。水温低时，茶叶中的有效成分沉淀少，茶味淡。

古树红茶的冲泡

考虑到古代红茶的特点，冲泡方法也有所不同。

因为古树红茶具有汤浓、涩味低的特点，所以可以用更高温度的水冲泡，最好是95。

在这种温度状态下，古树红茶的内质会充分溶解，香气较高，茶汤的味道也更加丰富饱满。

冲泡古树红茶，要根据人数合理摆放茶叶，否则茶汤苦，浓度高。

古红茶以其香气高、味道浓而区别于其他红茶。

得益于古树茶厚实的内质，发酵后的古树茶涩味低，耐泡性持久。

冲泡古树红茶时，也可以使用温度较高的水。