用紫砂罐存放普洱茶是个不错的选择

人们说，酒是老酒，茶是新香。但只有普洱茶是个例外，因为普洱茶越陈越香，历经千年仍有强大的生命力。陈九的普洱茶又香又香。尝起来像千百年的普洱茶，被尊为可以进口的古董。在长期的储存过程中，普洱茶逐渐发酵氧化，茶叶变得温润柔和，仿佛从最初的火焰美人变成了温婉可人的温柔女子。茶叶也有一个红色和明亮的颜色，闪耀着琥珀宝石。普洱茶的香气随着时间的增长，有逐渐升值的趋势。对于很多人来说，储存新茶，喝老茶，不仅有好茶喝，还有老茶制品，是一种长期投资。这里的投资不仅仅是钱，还有一种特殊的感情。试想，孩子出生的时候存一块生茶，孩子结婚的时候拿出来品尝，该是多么惬意的事情。

普洱茶在储存过程中，茶叶中的茶多酚、氨基酸等物质与空气中的氧气接触，逐渐氧化、降解、转化，然后与其他物质聚合形成其他聚合物。茶叶的清香消失，老香外露，叶底变黑，汤色红棕色。而茶叶中的多酚类物质氧化减少了苦味物质，滋味逐渐趋于醇厚，逐渐形成了普洱茶的鲜明特点，即越老越香，越鲜艳。

很多人肯定有这个疑问。我家里也有很多普洱茶饼，但是怎么存放才能保证陈化好，而不是发霉变质呢？今天我想和大家分享一下。很多人买了普洱茶，尤其是各种形状的紧压茶之后，为了保值，并不打开喝，而是存放在密封的柜子里。其实这是不可取的，因为普洱茶在存放过程中需要氧化，促进微生物的繁殖，加快口感的转化，所以需要呼吸，所以存放普洱茶的地方一定要保证空气流通。当然，空气流通并不是说茶叶就放在通风口里，因为茶叶的香气一直在流失，会让口感变得淡而无味。

除了保证空气流通，还要注意温度和湿度。首先，从温度的角度来说，普洱茶的温度不能太高也不能太低。应该是根据当地的环境。正常的室内温度就好，最好常年保持在2030摄氏度。温度过低不利于茶叶的发酵和转化，而温度过高则会加速普洱茶中叶绿素的降解，使加速发酵的茶叶容易变酸，影响茶叶的品质。

从季节来看，普洱茶春夏秋的变化会比冬天快。不管什么时候，普洱茶都不能放在阳光下暴晒，最好放在阴凉处。就湿度而言，好的普洱茶要存放在干燥的仓库里。所谓干仓，就是要存放在干燥的环境中，避免潮湿。但过于干燥的环境会减缓普洱茶的转化，所以需要一定的湿度。但是太潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，往往是茶叶的霉变，导致茶叶无法饮用。特别是青岛，夏天比较潮湿，更要注意储藏中湿度的变化。如果室内湿度过高或过低，都要人为控制。环境潮湿时，要多通风。环境干燥时，可以放置加湿器。

除了以上几点，还要注意避免储存过程中产生异味。古语有云，茶猥琐易染。攻击和犯规的事情。不要靠近它。就是名和香不般配。茶叶是一种多孔的疏松体，很容易吸收空气中的异味。尤其是夏天，物品在高温下更容易散发出自身的气味，使普洱茶吸收异味而变质。所以普洱茶千万不要和其他奇特的东西放在一起。

除了存放环境，普洱茶存放一定要有合适的工具箱。现在很多普洱茶饼都是竹笋包装的。明代的许次纾在《茶疏》中提到，茶要固。还是用粗条填得紧紧的。嘴巴又被塞满了。用皮革纸把它包起来。这种传统包装的材料和方法有助于普洱茶在发酵过程中过滤异味，保证其纯度。当然，浦田茶馆制作的紫砂壶也是一个很好的储物工具。就连打开的茶饼也可以存放在紫砂壶里，不仅方便取用，还能让茶叶有一个醒过来的过程，让茶的味道更加丰富。