茶叶认证程序解读与分析

QS是“质量安全”的英文缩写。茶叶的QS认证需要很多步骤。茶叶QS认证是茶叶质量的一种认证，符合茶叶的标准，包括生产、卫生、建设、规模等方面。

对茶叶食品质量安全市场实施QS认证制度是一种政府行为，也是一种行政许可制度。因此，一般企业需要对茶叶进行QS认证后才能销售。但是，由于市场管理不规范，茶农自行销售茶叶，QS茶叶认证存在诸多问题。

下面说说茶叶QS认证如果要做的一些基本保障和流程：

1.环境卫生要求：即厂区、生产车间、仓库、储运工具的卫生条件应符合法律法规的要求。

2.对生产资源的要求：即生产设备和场所要符合法律法规的要求。

3.原辅料要求：即茶叶原料和包装材料的卫生要符合法律法规的要求。

4.生产加工要求：茶叶生产过程中的工艺流程要求，比如绿茶加工的各个步骤中要统一所有的卫生条件和加工工艺。对具备基本生产条件、能够保障食品质量安全的企业，授予食品生产许可证，生产许可证范围内的产品。未取得食品生产许可证的企业不得生产食品。这就从生产条件上保证了企业能够生产出符合质量安全的产品。

5.产品要求：茶叶产品相关的标准要求要符合法律法规的要求，尽量了解所产茶叶的知识。

6.人员要求：与生产加工相关的人员应符合法律法规的要求。感官品评员应具备“品茶师”的资格

7.检验要求：建立互检制度和设备，区分自检或委托检验项目，并有相应的规定。检验结果应符合法律法规的要求。

8.包装和标识要求：产品的包装和标识应符合法律法规的要求。

9.贮运要求：为保证茶叶在贮运过程中的卫生安全而规定。

10.质量管理要求：有保证茶叶卫生质量的质量管理要求，如文件制度、质量控制计划、检验制度、物料管理制度等。

申请生产许可证所需材料：需要11份材料，可到当地质检局(站)领取。企业管理文件的主要内容(管理手册应包括的内容):a)企业概况、质量方针和目标；企业概况：编制、员工人数、规模是否通过国际质量体系认证等。企业应有明确的质量目标，如：方针：质量第一，诚信服务。

茶叶QS认证的流程概括为：企业申请：向企业所在地技术监督局(区县局)提出申请，提交申请材料。受理部门将在5个工作日内作出是否受理的书面通知。

现场审查申请材料没有问题的，受理部门应当在受理申请后60日内组织专家完成对企业生产条件的现场审查。现场抽样检查在30天内完成认证检查，北京市质量技术监督局汇总材料上报国家质检总局。

国家质量监督检验检疫总局应当在20日内作出批准或者不批准发放食品生产许可证的书面通知。北京市质量技术监督局应当在10日内向企业(申请人)颁发并送达食品生产许可证。