六安瓜片的分类 六安瓜片的鉴别方法

六安瓜片茶的冲泡方法及其香气

安徽六安-六安瓜片

六安瓜片的鉴别方法

六安瓜片茶冲泡方式及品饮茶香

六安瓜片茶的冲泡方法及品尝茶香【冲泡方法】将六安瓜片茶放入玻璃杯中，先用少许水将茶温热，水温一般在85左右。因为六安瓜片茶的叶子比较嫩，如果100冲泡，茶叶会受损，茶汤会变黄，口感会变苦。“摇香”能使茶叶的香气充分发挥，使茶叶中的内含物充分融化，变得苦涩。“摇香”能使茶叶的香气充分发挥，使茶叶中的内含物充分融化成茶汤。【品茶】六安瓜片汤绿色无邪，清澈明亮，醇厚甘甜，叶底嫩黄。香气悠长，清新爽口，有成熟板栗的香味。作者：于冠婷

安徽六安--六安瓜片

六安瓜片的品质特点是外观呈瓜子形单片，无芽梗，自然展开，叶缘微上翘，色泽翠绿，白霜浓郁，高爽清香，滋味鲜甜，汤色清亮透明，叶底翠绿、嫩亮。六安瓜片分名片和瓜片14个等级，名片最好。六安片茶不仅能消暑解渴，还有很强的消化和治疗作用。明朝的龙文在《茶笺》中说六安茶是最有效的药，所以它被视为珍宝。六安瓜片的采收方式很独特：一是鲜叶必须长到‘开面’才能采摘；二是鲜叶要‘切片’，去掉芽头和茶梗，打碎嫩片和老片；三部嫩片和老片分别被杀；第四，焙炒分三次进行，火温先低后高，特别是最后拉老火时，火势凶猛，火苗饱满，提筐焙炒，每一个动作的节奏都紧密相连，真是茶叶焙炒技术中独一无二的‘火力’。茶叶知识

六安瓜片鉴别方法

六安瓜片六安瓜片是一种著名的绿茶，也是名茶中唯一由单一嫩叶炒制而成的产品。堪称一绝。产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县的产品最佳，成品茶呈瓜形，故名“六安瓜片”，色泽翠绿，香气高，滋味甜鲜，耐冲泡。它产于金寨县的云起，以云起出产的瓜片茶品质最佳，故又称云起瓜片。泡茶时，雾气蒸腾，香气四溢，故又称“齐山云五瓜片”。鉴别方法：六安瓜片外形扁平，每片无芽无茎，叶片翠绿有光泽，略向上重叠，形似瓜子，内在香气清亮高，水绿味甜，叶底厚而亮。假的尝起来又苦又黄。产地：产于云起，位于安徽省六安、金寨两县，又名“云起瓜片”。茶叶知识