普洱茶的制作工艺 普洱茶与普洱茶的区别

滇红与普洱茶的区别

云南普洱茶属于后发酵茶，所以分为生茶和熟茶，而云南红茶是不经过后发酵的全发酵茶。

另外，在制作工程上还是有很大区别的。普洱茶的生产过程主要经过杀青、揉捻、干燥、加湿和堆酵、压榨、干燥和脱水等工序。无论是自然发酵还是人工发酵，都还是会处于自然发酵的状态，储存条件非常严格。

云南红茶的制作过程没有杀青，而是要萎凋，直接完成整个发酵。

滇红茶与普洱茶制作工艺不同

在制茶工艺上，云南红茶是全发酵茶，云南红茶是先发酵，生产过程就是发酵过程。生产结束后，发酵就会停止。云南红茶主要由萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。

普洱茶是后发酵茶，所以普洱茶可以分为生茶和熟茶，而云南红茶不是。

普洱茶生茶的制作工艺是经过杀青、揉捻、烘干、压榨、干燥等工序制成。

而熟茶是经过杀青、揉捻、烘干、加湿、堆酵、压榨、烘干、脱水等工序制成的。

无论是生茶还是熟茶，在储存过程中都是自然发酵的。熟普洱茶虽然经过人工堆制发酵，但在储存过程中会不断发酵转化。

普洱是红茶吗 普洱茶与红茶的区别

制作工艺不同。普洱茶属于人工发酵茶。制作工艺是粗茶。发酵结束后，进行翻堆和烘干。红茶是一种全发酵茶，主要由萎凋、揉捻、发酵、干燥等几道工序制成。

存放时间不一样，因为普洱茶属于后期发酵，所以可以存放很久，但是存放方法正确的话也只能存放十年二十年。

滇红茶知识

云南红茶知识

云南红茶的贮存期和云南红茶的贮存时间根据生产工艺的不同而不同。传统生产工艺制作的云南红茶储存时间一般为3年。如果超过3年，茶汤的饮用体验会逐渐变差。晒红工艺制作的云南红茶储存时间一般在10年左右。

云南红茶的储存环境与普洱茶相似。储存环境需要保持在干燥、通风、无气味的地方。室内温度约为25度，湿度约为65%。避免阳光直射。存放位置建议远离墙壁和地面。

云南红茶贮藏的容器选择，云南红茶贮藏，建议茶友使用纸袋或铁罐贮藏。家庭储茶最流行、最常用的方法是用铁罐储存云南红茶，简单方便，可随意取饮。无论是纸袋还是铁罐，爱茶人士在选择时一定要注意无异味。