如何品尝龙井茶

龙井茶细长，像芽叶的精致书签，色泽淡黄，滋味纯正；冲泡后，汤色翠绿明亮，芽叶一拍，或两片叶捧芽如花开。蓓蕾直立在杯中，上下浮动，缓慢而生动，就像一朵初绽的绿兰，绿竹繁盛。如果喝了香浓的兰若豆，味道香甜、醇厚、清新，齿颊留香，让人心情舒畅。

龙井茶的特点是味道香醇，但不是强烈的感觉。要细细品味，慢慢体会，其香味特征，除非一个人努力，否则无法体会。一直是色绿，香，醇，美；如果比作女人，她就像一个闺阁美人，住在绣楼里，懂一点书和礼仪，或者懂琴棋书画。她自由高远，舞姿曼妙轻盈，身材纤巧。

我们先来看看龙井茶的颜色：龙井茶茶叶不发酵，好的茶叶是手工炒出来的，茶叶颜色为绿色或糙米色，鲜油，冲泡时茶色翠绿明亮；绿茶一定要用透明的玻璃杯冲泡，才能看着小小的叶子在水中慢慢地翻腾、舒展、游动、变化，像一个个小舞，游走跳舞，飘来飘去，就像兰花初绽，茶香在热气腾腾中袅袅升起。

二、香味：龙井茶清香如兰，在绿茶中非常独特，香味持久。每次加水，它的香味都略有不同，香味从鼻子到舌头直达心肺，仿佛在净化心肺。

说这个口味：龙井茶一般要冲泡三次。第一杯茶的香味中有淡淡的苦味。喝了之后感觉五脏六腑都被冲走了。过了三四分钟，苦涩从心里溢出，舌头上留下淡淡的甜味。第二种茶香微甜，清爽易入口。三茶渐渐察觉，茶香褪去，仍有明显的甜味，茶香依旧。喝过龙井三茶，又甜又香，又静又不苦。味道一般，似乎没有味道。之后就是牙齿和脸颊之间的一种和谐，无味，甚至无味。

四形：龙井茶是在光滑的铁锅里用十种手法单手炒制而成。只有技艺高超的师傅才能保持茶的真味，做到美：平整光滑，尖厉美观，大小均匀，前苗外露。