柏林工夫茶的起源与发展

林功夫茶

柏林功夫：原产柏林村。成品外形紧实细腻，白毛多为橙黄色，白毛鲜爽宜人，汤色鲜红，滋味醇厚，叶底红亮。

地域范围

柏林镇是柏林功夫的主要产地，位于福鼎市中部。该土地毗邻店头、盘溪、店下、秦屿、乍阳、柘荣县等乡镇。水路主要连接八尺门内海。

特定质量

工夫红茶起源于福鼎柏林，其制作技艺已传承250多年。据清代福宁知府巴丽(1759)编于《福宁府志》:“茶为县政所有，以福鼎白林为佳”。可见，至少在清朝乾隆年间，白林就以产茶闻名，并被地方官所注意，载入史册。福鼎早在唐代就有种植茶叶的史料记载，唐代陆羽《茶经》记载：“永嘉东三百里有白茶山。”据考证，这里的白茶山是指作为白茶原产地的福鼎，主要分布在柏林、店头、攀西、成勋、店下、铜山。其中，柏林、盘溪、店头是福鼎三大茶叶产区。自清代以来，以福鼎大白茶和福鼎大毫茶为原料生产红茶，名曰“柏林工夫”，名扬四海，远销东南亚和西欧各国。

文化典故