三三名茶 叶秋红茶 接种了微生物的红茶

月光白月光美人

京大白茶的茶叶富含氨基酸、儿茶素、咖啡因等对人体健康有益的物质。

除了试制月光白，还适合制作高档黄金功夫红茶。生产的红茶色泽金黄，肥美可口。

1981年，景谷大白茶被评为云南八大名茶之一，被列为地方名茶品种。

收录于1989年出版的《中国农业百科全书》。

红茶接种微生物

绿茶大多是在春天采摘鲜叶制成的。

夏季由于气温较高，太阳紫外线增加，茶树鲜叶中的花青素积累，导致苦味加重，严重影响绿茶品质，妨碍绿茶采收。

但为了增加茶园的产茶量，增加茶区的经济效益，往往采摘夏秋两季的鲜叶，发酵制成红茶。

而真正适合制作高档红茶的中国特有茶树品种只有三个：福建武夷的正山小种、云南的大叶小种和黄山祁门的小叶小种。

非品种茶区由于夏秋季节鲜叶花青素积累严重，苦味加重，往往不适宜生产红茶或高档红茶。

如果不强求生产，产品质量差，效益差，达不到成本就会放弃生产红茶。

世界四大红茶之阿萨姆红茶

阿萨姆红茶产于印度东北部喜马拉雅山麓的阿萨姆山谷。

其形薄而扁，色深褐，汤色深红，叶和麦香，味浓。

由于当地阳光强烈，雨量充沛，这里的大叶茶树枝繁叶茂，与

七月采摘的质量最好，但是

11月生产的秋茶更香。

所以阿萨姆红茶更适合秋冬饮用。

清远英德利用红茶

金茶：外形圆润紧实，披金毛，色泽金黄明亮。

汤色红亮，芳香或花香，浓郁持久，口感清爽甘甜。

底部芽叶完整，肥嫩，光亮。

成为名优红茶的新颜色，填补了我国高档名优大叶种红茶的空白。

荔枝茶：属于红茶中的香料茶。

创作于20世纪50年代。

选用英德工夫红条茶，加入荔枝汁。红茶采用科学方法制作，充分吸收荔枝汁的香气。外观紧实细嫩，乌黑油润，汤色红亮，叶底红亮，荔枝香气馥郁，口感鲜甜。