红茶有几种发酵工艺 红茶和绿茶是什么意思？

红茶绿茶怎么区分

生产工艺：红茶是一种全发酵茶，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工序精制而成。以适宜的新茶叶为原料。绿茶是一种没有发酵的茶。它是指以茶树的新叶或新芽为原料，不经发酵，经过杀青、整形、干燥等工序制成的饮料。

红茶就是红叶红汤，是发酵形成的品质特征。干茶色泽深沉，滋味醇厚甘甜，汤色鲜红。有功夫红茶，红碎茶，人种红茶。

中国茶叶是怎么分类的

红茶属于全发酵茶，根据制作方法的不同可分为三大类：人种红茶、功夫红茶、红碎茶。

小红茶有两种：正山种和外山种。工夫红茶分大叶种和小叶种，红碎茶分叶茶、碎茶、片茶、端茶四种颜色。

然而所有的红茶都是香甜浓郁的，一句忧郁的话道出了红茶受欢迎的内因。

红茶的基本工艺是鲜叶萎凋、揉捻、发酵、干燥。

红茶的代表有以下几种：武夷山红茶、云南滇红、安徽祁门红茶。

碧螺春属于热性茶

碧螺春是凉茶，属于绿茶。绿茶是所有茶中发酵度最低的。发酵程度越低，茶越凉，所以碧螺春是所有茶中最凉的茶。

要说热茶，主要有武夷岩茶(包括大红袍、武夷水仙、武夷肉桂等。)，乌龙茶中的红茶和黑茶。

尤其是红茶和黑茶，有特殊的发酵工艺。

哪些人不能喝黄茶

黄茶是中国的特产，属于轻发酵茶。其加工工艺与绿茶相似，只是在干燥工序之前或之后，增加了一道“闷黄”的工序。

所以黄茶和绿茶的功效差不多，是很好的饮品。

黄茶也有一些副作用值得大家注意，尤其是下面这些人，不适合喝黄茶。

1.黄茶的鞣质效果是黄色的。