不建议用茶壶泡红茶。因为红茶香气高,如果泡在茶壶里会损失一部分茶香,很可惜。
另外,暖茶壶保温性能好,但壶嘴比较小。
冲泡红茶时有细注汤,慢慢出汤,便于红茶长时间高温浸泡。
这样不仅茶香会被破坏,茶香也会流失。
说到快速彻底的煲汤,茶壶自然是远远落后于碗盖的。
对于大多数红茶来说,不适合用茶壶冲泡。
冲泡红茶时,用白瓷盖碗冲泡,茶香纯正,原味更显。泡茶的时候,注入开水就会显示出很高的茶香。
用紫砂壶冲泡的岩茶有几点稍微的讲讲
茶壶出水慢,意味着茶叶浸泡的时间更长。不要小看这几秒。泡的时间长,意味着这种茶汤的浓度增加,耐泡性降低,喝下去的口感就不多说了。你也知道你喝茶。
茶壶保温效果很好。虽然茶汤已经倒掉了,但茶壶里的温度依然存在。茶叶长时间处于这种高温状态,味道释放快,意味着下一泡的茶汤浓度也大,出来的茶汤味道还是重的。
紫砂壶有‘一壶不开二茶’的特点,这就使它受到了限制。有点小问题。茶壶里的岩茶汤不容易喝光。
生普冲泡攻略
做好生茶的汤很重要,要控制好每一泡的底。
要想获得圣普茶最佳的汤感,需要灵活掌握盖碗和茶壶。一般紫砂壶出汤时间比盖碗稍慢,使用紫砂壶时要提前几秒做好上汤的准备。
最后一泡生茶挺特别的。上汤时,要适当闷茶,盖碗5分钟左右,最后上汤,要用高温水,上汤时间要延长。
大吉岭红茶的泡法
暖杯洁具,用开水暖茶具(盖碗、茶杯、公平杯等。)来泡茶,这样更有利于激发“高香”。
茶的量要适中。如果是用普通马克杯冲泡,茶的用量应该在2g左右。茶喝多了会有涩味。如果是用有盖的碗冲泡,茶的量大概在3g-5g左右。
掌握熬汤的时间很有必要。冲泡大吉岭红茶的时间不能“闷”,否则会影响茶的香气,增加茶汤的涩味。一般来说,冲泡大吉岭红茶大概需要5 -6泡。前3泡的出汤时间可以保持不变,5s-6s左右,之后可以依次增加几秒。