很多人不知道绿茶打开后如何保存,导致茶叶变质或者口感不好。一般情况下,绿茶在常温下可以保存一年左右。未开封的绿茶要倒入密封容器中保存,最好在两个月内用完。因为绿茶容易吸水,存放时间长的绿茶即使不开封也会失去香味,所以要新鲜冲泡。
绿茶包装一般分为五种:真空包装、无菌包装、充气包装、氧气包装和普通包装。如果这些包装好的绿茶是未开封的,只要存放在阴凉干燥的地方,就可以保存6到12个月,以免因不良变化而变质或改变风味。
如果一般家庭已经开了绿茶,可以用以下方法保持:
首先,当人们再次享受绿茶时,要尽可能地将茶叶填满,不留任何空隙。这样可以减少储藏空间的空气,从而有助于保持稀有茶叶的品质。
第二,最好买少量茶叶或者小包装存放,减少打开包装的次数,防止反复暴露在空气中。这样才能保证冲泡的质量和方便。
茶叶可以存放在干燥箱或陶器中。水箱底部放两层棉纸,水箱开口处放两层棉布,然后盖上盖子。
4.绿茶可以储存在有两个盖子的罐子里。3354纸罐比较好,其他锡罐,马口铁罐等。也可以用,而且在盖好盖子之前一定要在罐子里放一层薄纸或者牛皮纸。
最好准备一个专门存放绿茶的小冰箱,温度设定在-5以下,打开关闭封口,放入冰箱。否则普通冰箱的冰箱里也可以存放茶叶,其他的什么都不能存放。
可以用来清洗热水袋,将打开的茶叶倒入瓶中,插上插头存放。
绿茶保存的五大禁忌:
一、防潮3360绿茶是一种疏松多孔的亲水性物质,因此具有很强的吸湿性和回潮率。绿茶储存时,60%的相对湿度较为适宜,超过70%会因吸湿产生霉斑,进一步酸化变质。
第二,避免高温。绿茶的最佳贮藏温度为0-5。温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香物质会被分解破坏,从而降低品质、香气和口感。
三忌阳光3360阳光能促进绿茶色素和酯类的氧化,将叶绿素分解成脱镁叶绿素。绿茶储存在玻璃容器或透明塑料袋中。绿茶的内部物质经过阳光照射后,会发生化学反应,从而降低绿茶的品质。
4.忌氧:绿茶中的叶绿素、醛类、酯类和维生素C很容易与空气中的氧气结合。氧化的绿茶茶叶会使绿茶汤变红变暗,从而大大降低营养价值。
五忌异味:绿茶中含有高分子棕榈酶和萜烯稀释化合物。这种物质性质极不稳定,能广泛吸收异味。因此,当茶叶与有异味的物品混合存放时,异味会被吸收而无法去除。
鲜茶在贮藏过程中能保持其固有的色、香、貌。茶叶必须保持完全干燥,不能接触有气味的物体,防止暴露在空气和光线下。要注意保护珍贵的茶叶不受挤压或撞击,以保持茶叶的原形、本色和真味。