散装茶和紧压茶 哪种茶陈化效果更好？

普洱茶不适合散装储存的七大理由

生茶是由晒干的绿茶制成的。理论上，晒青绿茶已经可以称为生茶了。

换句话说，生茶有两种制作方法：散茶和紧压茶。从表面上看，两种制茶方法的区别在于是否蒸压。有些爱茶的人用压缩茶存放生茶，有些人用散装茶存放茶叶。

两种储存方式哪种陈化效果更好？

笔者的经验表明，前1-2年并不明显。随着时间的推移，紧压茶的陈化效果(不仅仅是速度)更好。

原因总结如下：3360

空气接触面过大，氧化速度加快，芳香类物质由于分子结构小，容易散失在空气中。

2.因为空气中氧气的浓度太高，空气中的氧气还没有转化，也就是挥发在空气中。

3.氧化速度太快会失去不同氧化阶段的味道。

生茶叶聚集成紧密的结，更有利于物质之间的转化和新的化合物的形成。

5.A型茶比散装茶有更多的供水过程，更有利于微生物的繁殖，增加微生物的数量。

6.在相同的温度和湿度条件下，茶叶中的有害细菌繁殖缓慢，死亡率高，代谢产物少。

7.普洱茶的后发酵是一个缓慢渐进的转移氧化过程。它主要依靠外界的生物酶来促进其含量的变化。一旦茶叶被空气隔离(如果茶叶以松散的茶叶形式储存)，氧化就变成了单一的酶促氧化。孤立氧化导致有益成分损失，茶叶过早碳化。

但是，关于3360有两点需要注意

1.茶体结得太紧(铁饼)会影响氧化过程。

2.人造石模饼的致密性更容易制作出高品质的普洱茶。

另外，包装比较紧密的茶叶在开水冲泡时会有很多气泡，这是碳酸类物质快速氧化的反应。气泡小，空气中所含物质损失小，茶叶完全转移氧化，口感好。