茶叶贮藏期的环境控制

我们经常会一次性买回一大袋或者一整盒茶叶，方便我们平时饮用。但是如何正确储存这些茶叶呢？如何保证茶叶的口感和刚买时一样好？

茶叶在贮藏过程中，品质的变化往往受到外界因素的影响，如湿度、温度、光照、氧气等。

湿度如果空气相对湿度高，存放不当会使茶叶含水量高，容易变质。因此，在储存茶叶时，不仅要使茶叶足够干燥，还要注意改善储存条件，控制空气湿度，使茶叶的含水量保持在6%以下，最好是3.5%4.5%。

温度要强调低温保存。因为低温下茶叶品质变化缓慢，高温下会加速陈化效果。在05的环境下，茶叶可以长时间保持原有的颜色，但在常温下容易变色。

光对茶叶的伤害非常严重。如果受到强光照射，茶叶中的色素和酯类会产生光化学反应，加速茶叶的老化变质。尤其是分散在空气中的紫外线，很容易导致太阳暴晒的气味，所以在储存过程中要注意避光。

氧气对茶叶的品质也有很大的影响。如果在储藏过程中可以切断氧气供应，茶叶品质就会受到抑制。所以茶叶不容易存放在空气中，即使存放时间很短，也会受到不利影响，所以要强调密闭存放。(编辑：李冰月)