从普洱茶芽叶到普洱茶鲜叶

普洱茶鲜叶。

普洱茶鲜叶。

普洱茶鲜叶一芽一叶占70%以上，一芽二叶不到30%。级：一芽二叶占70%以上，其他同样嫩度的芽占30%以下；级：一芽三叶占60%以上，其他同样嫩度的芽占40%以下。

普洱茶可以分为高、中、低档。

普洱茶可以分为高、中、低档。

普洱茶可分为高、中、低档：采茶时，叶和芽同时采摘，一般从茶树枝梢往下至第三叶：一叶一芽，二叶一芽，三叶一芽。分级时，等级高的芽多，等级低的叶茎多。1.高档茶如：金瓜贡茶、宫廷茶、仪式茶、特级茶。2.中档茶，如一、三级砖茶，沱茶，一至五级散茶。3低档茶：低档是七到十级的散茶。

一定要嫩吗？茶叶的采摘嫩度说明了什么？

一定要嫩吗？茶叶的采摘嫩度说明了什么？

平日喝茶的过程中，总会听到芽，一芽一叶，一芽二叶，一芽三叶，等等。那么这些不同等级的鲜叶在哪些方面影响了我们的日常饮茶呢？

鲜叶分级：芽叶的嫩度。

芽叶比越大，茶叶嫩度越高。采摘嫩度的不同，主要会影响茶叶的内部成分。这些成分之间的细微差别也是茶叶具有不同味道和功效的原因之一。

鲜叶的物质含量。

品尝普洱茶的八个步骤

品尝普洱茶的八个步骤

看叶底是品评普洱茶最重要的一步。普洱茶在原料、生产、储存上存在的所有问题，都体现在叶底。在原料方面，可以区分茶种和野生栽培中的大叶和小叶；古树可以和小树区分开来；是否可以区分单株产量。从制作上看，制作闷红、糊片、糊边可见；轻发酵茶叶要么梗黑硬，要么叶底软烂；熟茶发酵的程度和质量可以通过叶底的完整性和色泽的一致性来判断。从储藏的角度来看，干仓底部的板栗色泽鲜艳，色泽一致，富有弹性。湿仓叶底部可能有黑梗黑叶，或全黑，或暗沉，或软烂。