中国乌龙茶(名茶)之乡安溪,是中国最大的乌龙茶产区,也是世界名茶铁观音的故乡。安溪产茶历史悠久,茶资源丰富,经验丰富,技艺精湛。它以其独特的茶叶品质闻名中外。是六大茶中的极品,是中国茶叶宝库中的一颗明珠。
位于福建省东南部,雨量充沛,气温适中,群山环抱,云卷云舒,碧波清溪。海拔高达1600米,地势高,土壤肥沃,自然环境得天独厚,非常有利于茶树的生长繁殖。此外,安溪丰富的茶叶资源构成了乌龙茶的四大品质要素:天、地、人、籽。
安溪的许多优良茶树品种都是我国的名、优、稀品种,其中有许多是适合乌龙茶生产的优良品种。1984年11月,全国茶树品种审定委员会审定的30个国家级品种中,安溪占了6个,分别是铁观音、黄金桂、本山、大闸蟹、梅展、大叶乌龙。
铁观音、黄金桂、本山、大闸蟹并称为安溪四大名茶。
黄金桂
茶树品种为黄寨,又名黄丹。
因为它的汤是金黄色的,有一种像桂花一样的特殊香味,所以它被命名为黄金桂。因其香味高,在生产领域又被称为“透明香”。叶片椭圆形,叶尖小,叶薄,发芽率高,芽密,芽黄绿色,数量少。它属于乌龙茶,起源于安溪。这是另一种与铁观音风格不同的顶级乌龙茶。
1985年被评为全国名茶,荣获农牧渔业部“金杯奖”。他以其独特的高香和醇厚的口感闻名海内外。
植株小,树生,叶中部,芽早。面微卷,叶齿深而尖,叶黄绿色,有光泽。它们可以开花,但很少结果。年生长期8个月,抗病虫害能力强,产量高,适应性广。乌龙茶可以做得像红绿茶。但是,乌龙茶有最好的制作方法。由此产生的茶叶具有美妙的香味,金黄色的水颜色和明亮的橙色叶底,领先。
质量特性
茶条紧细,汤色金黄,桂花清香,滋味醇厚、细腻、甜鲜。叶底中间黄绿相间,边缘猩红色,柔和明亮。
黄金桂最著名的是它的质量,其特点是“早上两个奇迹”。
“一大早”就是早发芽,早采集,早营销。“两绝”即外观上的“黄、匀、细”,内在品质上的“香、奇、鲜”。与普通乌龙茶相比,黄金桂的外观和叶底的颜色是黄色,柔软和薄。该物质的内在香气浓郁,略带粉红色,与铁观音优雅纤细的香气截然不同。它以“外露”的香气著称,所以有“透香”的美誉。
那么,到底有多香呢?
茶农在五一节炒黄金桂,一路上空气中都能闻到它的香味。浓浓的桂花香在五月的温暖中飘散。浓郁宜人的香味。这就像一个梦,突然充满了喜悦。我就想煮一壶,唱一首诗!
欢迎关注微信微信官方账号:何忠,为爱茶人士分享更多茶叶资讯。