徽州茶文化介绍

关于惠州茶文化的介绍

徽州人“饮茶”的历史也很悠久。东晋裴渊《广州记》曰：“幽平县名，别名明，叶大而涩，南人以为饮。这个幽平县就是后来的桂山县，古时候属于徽州。所谓的“高露”就是苦茶。陆羽《茶经》也有“饮茶苏”的单篇记录。他是敦煌人，金圣平元年(357年)定居洛甫。他要喝茶，自然要种茶。徽州产茶最迟始于晋代，这种说法大致正确。就在惠州茶文化做一详细介绍。.下面

茶的流行是在唐朝以后，和佛教的兴盛有很大关系。唐《封氏闻见记》说南方的和尚“修行禅，不吃东西，所以允许喝茶。人们到处做饭做菜，然后纷纷效仿，已经成为一种习俗。有一点他还没说：和尚把茶视为“止发(抑制性欲)的药物，以为喝了有助于筛选心智。总之，“罗浮山盛行茶、茶是有道理的，这里有很多唐代的寺庙、庙宇。《全唐诗》载苏湖《冲虚观》诗，诗中说：“明园春暖花开，可见唐代罗浮山已有茶园。李敖认识周迅是在唐元和四年(809)，他的《解惑》文章说王爷仁迁居罗浮。“十年后，他盖了茅草屋，种了茶成园，耕了三十亩山田作粮食。那时候茶园还挺大的。

北宋时，“斗茶已成为徽州的一种民俗，东坡的诗就是证明。东坡游罗浮，尝景泰禅师卓西泉，《记》曰：“山外，唯人喜斗茶，此水不虚！他也在徽州种茶，诗《种茶》:“紫笋虽不长，孤根独活。移栽白鹤岭，经过软土和春雨。紫笋，古茶名，曾被解释为“紫笋”，意为“望文生义”。还有一首著名的诗《汲江煎茶》，第一联说：“活水须用火煮，深水须用渔石清。现在，钓鱼的石头还在，就在桥东的河边，但清理深水已经不可取了。晚上大瓢存月于春瓮，小瓢分河入瓶，很难看到婆翁的景象。

后来唐庚贬徽州为《斗茶记》，说：“二三君子互饮一杯茶，送敖宅，尝以龙塘水烹之。一个是最高，一个是第二，一个是福建最高。但是，大的都很优秀。寄敖寨、龙塘，故地址在今之子西陵；”吉姨，带茶菜(说是姜末蒜末韭菜等。用于调味)。

惠民“斗茶”的情况在此可见一斑。一个“煮”字，说明当时的“斗茶”不是今天泡的功夫茶。东坡的诗中说，“薄酒胜茶汤，之所以叫茶汤，是因为除了茶之外，还有姜、葱、椒盐、米、豆油、芝麻等其他配料。要享受这种茶汤，古人说“饮之，徽州说“食之，不无道理。”做茶饼，要泡茶喝，要先把茶饼烤红，再放在瓷里，浇上汤，用葱、姜、橙调味。这种饮茶方法，发现于汉末，据说宋代以后逐渐消失，但也不尽然。海陆丰一带流传着一首竹诗，属于老徽州：“有饭吃，有饭吃，牙响。”哪里能看到你的善良？看他吃多少芝麻。

这里的压茶是汕尾、惠东等地至今仍保留的一种古老的饮茶习俗。如果有客人或节日活动，压茶是必要的，以显示其庄严。生孩子满月叫“满月茶”；在梁上盖新房，叫“梁上茶”；我妈第一次上门商量孩子的婚事，还要泡“公婆茶”。虽然安格尔