半发酵茶简介

乌龙茶是半发酵茶，兼有非发酵茶和全发酵茶的特点。所以乌龙茶的存放一定要像绿茶一样防晒、防潮、防臭。但乌龙茶经过发酵，不像绿茶那么容易变质。如果放在冰箱里保存，绿茶可以保存一年左右，乌龙茶可以保存2-3年。

有些乌龙茶，比如武夷岩茶，有时会刻意存放很久。两三年后，香气会逐渐消失，它们会有医疗作用。当地人在武夷山剥柚子，取出柚子肉。然后他们把冰茶插到柚子的果皮里，用针线缝成柚子的形状。用茶叶包裹的柚皮挂在通风处，阴干。这种茶叫柚子茶，据说有医疗作用。这也是储茶的一种方式。

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