潮汕工夫茶酿造标准出来学习了

潮州“功夫茶”的名称最早出现在史料中。清代俞觉志《潮嘉风月工夫茶》 :“功夫茶，即烹调方法，最初由陆羽《茶经》制作，器皿更为精致……”，是具有独特地方特色的文化符号。潮州功夫茶于2008年入选第二批国家级非物质文化遗产。历史上，功夫茶继承了唐宋的茶文化，被称为中国古代茶文化的“活化石”。其品类涵盖“制茶、茶艺、茶具”等。但是功夫茶没有国家、行业、地方标准。用标准抢占市场话语权。通过标准的制定，功夫茶的论文可以发展成为一个完整的标准体系，为更好地传承这项国家级非物质遗产奠定基础。功夫茶标准联盟的成立和联盟标准的制定，有利于继承传统，发展统一标准的创新功夫茶。联盟的目标不仅是制定联盟的标准，更是让潮汕人喝到好茶。还计划升级为地方标准、行业标准和国家标准，以控制功夫茶标准的主导力量和制高点，抢占市场。功夫茶已经成为国内茶道中的“一霸”。联盟有目标和计划。功夫茶标准联盟由潮州市质监局组织，市标准化协会牵头。由潮州市天宇功夫茶文化交流中心、功夫茶文化研究院等潮州相关研究机构、院校、企业、社团组成。采取“政府标准联盟企业专家”的模式开展功夫茶标准化工作和学术活动，制定并发布功夫茶联盟标准，由联盟全体成员共同实施，并在潮州推广。早在今年4月，《潮州工夫茶艺术》标准化技术规范正式发布，共有21道程序。在今年《潮州工夫茶冲泡技术规范》完成的基础上，联盟计划明年完成《茶具文房四宝》等基础标准的制定，确定功夫茶标准体系的框架结构，并陆续发布功夫茶联盟标准。