如何制作古树红茶 古树红茶茶艺点评

古树红茶的泡法

冲泡古树红茶需要五克茶叶。首先在茶壶中倒入热水，将茶壶和茶杯加温，然后将古树红茶放入茶壶中。

冲入90-95度的开水，盖上锅盖，五秒后就可以直接煲汤了。尤其是古树红茶的第一至第六泡不需要慢跑，可以直接出道，随时饮用。

古红茶抗泡性强，从第七泡到第十四泡，冲泡时间要延长到20秒左右。冲泡十余次，古红茶的香气依然馥郁。檀香和国香融合得很好，味道香甜醇厚，让人回味无穷。

冲泡禁忌

不要用自来水。自来水杂质多，用它泡茶会影响古树红茶的口感和香气。选择纯净水、矿泉水、井水或者市面上卖的山泉水冲泡古树红茶都是极好的。

水温不能太高。古红茶的茶叶比较嫩，冲泡时水温不宜过高，90-95为宜。如果温度太高，出汤太快，容易导致茶汤味道变浅。

冲泡时无需浸泡，汤汁可直接食用。泡太久会造成茶汤苦涩，失去古红茶原有的清香。建议边肖1-3泡：5秒汤；第4-6泡：汤需要10-15秒；泡7-9: 20秒汤。

红茶滇红

云南红茶产于云南省南部和西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。

由大叶红碎茶制成，定型产品为叶茶、碎茶、片茶、茶粉，有4大类11种颜色。

古红茶属于云南红茶，那么如何区分古红茶和云南红茶呢？

笔者为爱茶人士介绍古树红茶和云南红茶的区别。

古树红茶的浸泡方法

冲泡古树红茶，需要准备五克茶叶。先将热水倒入茶壶，加热茶壶和茶杯，然后将老树红茶放入茶壶。

倒入90-95度的开水，盖上盖子，五秒钟后就可以直接熬汤了。特别是古树红茶的第一至第六泡，不需要慢慢泡，可以直接出门，随时饮用。

古红茶抗泡性强，冲泡时间应在第7泡至第14泡，可延长至20秒左右。之后要依次增加冲泡时间，连续冲泡十次以上。古树红茶的香气依然馥郁。味道香甜醇厚，让人回味无穷。

古树红茶的坏处

红茶有古树的基因，所以我们泡古红茶最好不要用自来水。比如市面上卖的纯净水、矿泉水、井水、山泉水都是泡红茶的绝佳选择。

水质的好坏会在一定程度上影响茶汤的口感和味道。

老树虽好，但红茶性温，上火的人不能多喝。况且红茶不适合长期饮用，会影响钙的吸收率。

以上是古树红茶的优缺点。具有古树基因的古树红茶，在口感和营养价值上具有无可比拟的优势。但是，作为一个红茶，我们更应该注意日常喝茶。如果是上火的茶友，尽量不要经常喝红茶。