日本茶道的讲究

今天，日本茶道有一套固定的规则和复杂的程序和仪式。相比中国茶道，日本仪式的规则更为严格，是经过精心提炼后形成的最周到、最简洁的动作。进茶馆前要洗手，要弯腰脱鞋，以示谦恭和干净。日本有句谚语：“茶馆里人人平等。从前，象征阶级和地位的东西都留在茶馆外面，武士刀，军刀，珠宝等。不能带进茶馆。虽然我们现在不强调这些，但是我们不能在茶馆里交头接耳，因为茶会必须保持一个和谐、尊重、纯洁、和平的环境。

茶馆除了注重优雅的室外环境，还注重室内的布置和装饰。通常一幅简单的书画挂在墙上，用一朵或几朵花点缀，素雅而宁静。进茶馆后，茶客要安静恭敬的跪在榻榻米上。穿和服的茶人也跪在榻榻米上。首先，打开丝巾擦拭茶具和勺子。用开水将茶碗温热，倒掉水，然后将茶碗烘干；用竹刷将泡沫茶混合，倒入茶碗中泡茶。茶碗小巧精致，一般用黑陶。日本人认为深色有自己的简单宁静之美。

上茶前先上点心缓解茶的苦味，再上茶。敬茶的礼仪很讲究：茶主人跪下，轻轻转动茶碗两下，将碗上的图案对准客人。客人双手捧起茶碗，轻轻转动两下，将茶碗上的图案对准给茶人，将茶碗举至额头以示回礼。然后分三次喝，也就是茶碗三转，慢慢喝。喝茶时，你应该在嘴里发出吱吱声，以表达你对茶的赞美。酒后，客人要说一些吉祥的话，特别是称赞精美的茶具，优雅的环境布置，感谢主人的款待。这一切做完之后，茶道就结束了。当然，在茶道的最高礼遇中，在奉茶之前，会邀请客人享用一顿丰盛可口的“石怀菜”，即鱼、菜、紫菜、竹子、粽子等精致菜肴。