品茶的味道与韵

人没骨头，怎么活，茶没韵，怎么有灵魂！韵和茶香是一种诗意、意境和更高层次的享受。韵也是对思想情感的综合感知。简单来说，可以用音乐来形容。我们听轻音乐和听有好有坏的音乐时会有不同的感觉。韵(暗)香：茶汤入口及咽下后，从咽喉和口腔返回的香气。这种香气极其享受，很难用大家熟悉的香气类型来形容。我一直认为，这是普洱茶带来的最美妙香气的享受，淡定、内敛、厚重、婉约、柔嫩、和谐、淡雅、深沉、妩媚、细腻。

陈看重的是老普洱茶。从大的方面来说，茶韵是中国历史、风土人情、审美标准和个人修养的总和。不是指茶的形、色、香、味，而是指一种精神境界，属于茶外之味。小的方面，让人喝完茶汤后有一种愉悦、空灵、瞬间迷幻、天马行空的境界，这也是茶外的味道。

可见，茶韵不是具体的东西，而是一种思想感情，带有强烈的个人感官色彩，所以往往只可意会不可言传，只可意会不可言传。我个人的体会是，茶只有香没有气，只有清没有静，茶汤只有滑没有骨，不容易产生茶韵。气和韵是紧密相连的。有了气和韵，茶就变得活跃，气和韵流动，茶韵就很容易感受到。茶味停留在具体的感官上，随着隐居，升华到心灵的感受。

对于茶的品鉴来说，不仅仅是味道，更是茶韵的味道，让自己的灵魂在这个过程中得到升华。