有好茶 就应该知道最全的茶叶储藏知识

很多朋友买了茶之后就没怎么关注了。结果几个月后他们去喝，发现没有买的时候好吃。最后发现保存不好，有臭味。

茶叶有很强的吸湿性和吸附性。它们很容易吸收空气中的水分和气味。如果储存方法稍有不当，它们会在短时间内失去味道。

茶叶为什么会变质？

一般来说，茶叶储存后香气和口感都会发生变化。如果茶叶同时暴露在高温、高湿和阳光下，会加速茶叶含量的变化，茶叶会在短时间内老化变质。尤其是每年新采摘的绿茶，更要妥善保存。

导致茶叶形势恶化的主要因素有

光；

温度；

茶叶的含水量；

空气湿度；

氧气；

微生物；

臭气污染；

微生物引起的变质受温度、湿度、氧气等因素限制，气味污染与储存环境有关。

茶叶储存的关键是防压、防潮、密封、避光和异味。

传统的茶叶储存容器

一般来说，锡罐、罐子、彩色玻璃瓶是保存茶叶的最佳容器。其次要用铁罐、木箱、竹箱，其中干燥的北方不宜用竹箱。塑料袋和纸箱是最糟糕的。

很多茶馆选择紫砂制作的陶瓷壶，用薄膜纸包裹茶叶，盖上盖子，密封。

茶叶应该如何储存？

从理论上讲，茶叶的最佳储藏方法是干燥(含水量6%左右)、冷藏、无氧(抽真空或充氮)、藏匿。

但由于各种客观条件的限制，往往无法兼得。我们可以把握茶叶干燥的必要要求，然后采取一些其他的措施，也可以根据具体的茶叶具体分析。

不同的茶叶根据其陈化程度和茶叶性质，有不同的存放方法。

绿茶和黄茶

在所有茶叶中，绿茶最好放在冰箱里保存，尤其是香气浓郁的，比如龙井茶。黄茶在工艺上与绿茶相似，可以保存下来通用。

如果存放时间较短，需要随时饮用，可以将绿茶放入冰箱，将温度调节到5摄氏度左右。如果茶叶没有开封，应该放在冰箱里保存一年以上。

如果一次性购买大量茶叶，要用小袋(罐)包装，然后冷藏。在每次冲泡所需量的情况下，不宜反复冻融同一袋茶叶。

花茶

是绿茶的再加工品，含水量高，容易变质。

花茶有很浓的香味。低温保存会抑制其香味，降低其鲜度和浓度。所以花茶的保存要放在阴凉干燥无臭的环境中，不能刻意降低温度和湿度。

乌龙茶

乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶和绿茶之间。更容易储存。根据烘干烘焙程度，岩茶、浓香型铁观音茶、单丛茶等烘焙温度较高的茶类，可在常温下存放，无需低温存放。同样的道理，清香的铁观音茶和非焙茶，如单丛，都应该放在冰箱里低温保存，以保持其新鲜度和口感。

红茶

干红茶含水量低，容易受潮或散发香味。尽量避免混合不同种类的茶叶。通常可以放在密闭干燥的容器中避光高温。

如果条件允许，最好用紫砂锅或锡壶。让玻璃罐免受阳光照射是很困难的。在放入红茶之前，先用塑料袋装好，去掉袋中的空气，更好地保留茶叶的香味。

白茶

白茶是一种工艺最原始最简单的茶叶。将采摘的鲜叶干燥萎凋至90%干燥度，然后低温干燥至完全干燥。

白茶是可以储存的，它的香味

红茶的保存需要通风、干燥、无异味。储存红茶时，通风和干燥是最重要的考虑因素。最好使用牛皮纸、皮纸等透气性好的包装材料(塑料袋不允许封口

如果茶叶因湿度过大、时间过长而发霉，因潮湿而长出白发，可及时取出通风干燥，或除湿(开空调即可)，或晒干，几天后发霉的头发自然消失。如果白发严重，可以用刷子、毛巾等柔软的纺织品去除表面的白发，然后用吹风机加热10分钟以上。

藏茶应该每3个月左右翻一次，检查是否有霉菌或其他寄生虫。

黑茶

普洱熟茶是红茶的一种，只要不被阳光直射和雨淋，环境干净卫生，不产生其他杂气和异味，通过通风就可以储存。如果存储容量较大，可以设立专门的仓库进行存储；如果量少，个人可以用陶瓷罐储存。把普洱茶的外包装拿出来，直接放进瓦罐壶里。密封罐子。

饼茶、南瓜茶、沱茶宜用陈芳木架，以利通风。

小贴士：存放茶叶最重要的是防止异味和霉变。茶特别好喝。普洱茶的异味一旦在陈化过程中被吸入，其原有的风味就会被破坏。

当你手里有好茶的时候，一定要储存好再喝，这样茶的色、香、味才能达到最佳。不同种类的茶是红茶和普洱茶。只有将它们保存在合适的条件下，它们的收藏价值才能最大化。所以，好茶要储存，要饮用。