红茶怎么做，红茶怎么做，红茶毛怎么做，红茶毛怎么做。
发酵：将揉捻后的茶叶放入木桶或竹篮中，用力挤压，盖上湿布，放在阳光下暴晒，散发出茶香，即制得绿茶。发酵是红茶制作的独特阶段，也是决定祁红茶品质的关键。当发酵室温度控制在30以下时，发酵后茶叶变红，形成祁红茶红叶汤的品质特征。
烘干，将湿坯在阳光下晒干，雨天在炭火上烘至五六成干，通常称为粗茶。
放映，分为大茶室、下半身室、尾室。整个过程要经过十多道不同类型的茶叶筛，不同大小的茶叶被分离出来。
挑，筛，不同品级茶叶中的轻片，黄片，茶梗，杂物都是手工挑。
技术总结
本实用新型涉及红茶发酵机技术领域，尤其是一种便于均匀加热的红茶发酵机，包括设备主体，设备主体内设有安装室，安装室内设有加热装置；加热装置包括设置在安装室内的内箱，内箱内设有不与外界相通的储水室；储水室的底壁、顶壁和后侧壁上均设有若干等间距直线排列的加热管；内盒的顶面还设有储水器。
本实用新型便于均匀加热和使用，给使用者带来方便。
红茶发酵如何通氧
我国条形红茶的加工工艺是茶青、萎凋、揉捻、发酵、干燥。
发酵的本质是一个过程而不是一步到位。红茶加工的发酵过程是从揉捻开始，也就是叶细胞开始破碎的时候开始的，发酵直接决定了红茶的口感、汤色、香气等品质。
对干红后期香气的发展至关重要。
红茶传统发酵必须建发酵室，要求通风良好。发酵温度可以通过煮沸发酵室内的水并打开水浴来调节。
通过在发酵室周围洒水来调节湿度。
茶堆间歇搅拌可以通风散热，导致发酵时间长，劳动强度大，不易控制。
种连续式红茶发酵机，包括
n个自上而下堆叠的子发酵室，其中n为大于等于2的正整数，子发酵室四周封闭，上下两端开口，内部形成发酵腔。
每个发酵腔等间距设置有多个转轴，转轴的两端通过轴承水平安装在子发酵室上，转轴的两侧水平设置有翻板，每两个相邻翻板之间的距离小于红茶茶叶的外径，最外面的翻板与子发酵室内壁之间的距离小于红茶茶叶的外径。
翻转驱动机构安装在子发酵室上，用于驱动子发酵室内的所有转轴同步旋转，使翻板从水平状态旋转至竖直状态。
种用于红茶生产的发酵室的制作方法
【专利摘要】本实用新型公开了一种用于红茶生产的发酵室，包括封闭的发酵室体和设置在发酵室内的发酵架，发酵架上设有多层发酵台面，发酵台面为动态循环履带。
每条动力循环轨道的两端设有与电机连接的转轴。
相邻的两个发酵台面交错排列，使叶片运行到上层动力循环履带的尾部时能自动落到下一层动力循环履带上。
相邻两层的动态循环轨迹相反。
加热设备
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