陈年岩茶价格较高

有人说新茶好喝，而且一般来说新茶的价格都比老茶高。但对于岩茶来说，由于其独特的药理作用，存放时间越长，味道越鲜美，价值也就越高。

阎志陈印

武夷岩茶的习俗自古就有。明朝崇祯年间的进士周良公《闽茶曲》说：“雨前虽好，太新。如果你生气了，你不会碰你的嘴唇。是绯红的三倍价钱，隔一年家家炫耀。”

陈年岩茶为上品，条索呈棕褐色，紧密打结，饮后香气四溢，木质老香。这汤像陈年红酒一样明亮。茶入口顺滑、柔和、醇厚、甘甜。喝完之后，它润滑并产生液体。喉韵明显，舌如簧。叶底又厚又黑，没有青味。老茶耐泡性非常高，泡十几泡后仍有余味，越泡越甜。

岩茶的华晨

武夷岩茶属于半发酵乌龙茶。品质以其独特的香气和口感为主：由茶多酚、生物碱、有机酸、维生素等物质以及一些香气成分组成。这些含有的物质多为还原性物质，易受湿度、温度、光线、氧气等环境因素的影响。它们通过水解、氧化、缩合或聚合等相互反应。形成茶汤的色、香、味。这也是茶叶陈化的主要机理。比如产生一些我们称之为陈的气味。

就口感而言，陈年武夷岩茶的内生转化，因为每个人的嗅觉和味觉不同，感受也会不同。当然，岩茶在不同的储存期有不同的表现。

阎志陈伟

一般来说，认为最初的发酵期是从制作开始的五到十年左右，容易呈微酸性，会逐渐变浓；十五年左右，酸味逐渐淡去，有梅子的味道，一般称之为带梅子的老茶，其梅子可持续二十年左右。然后逐渐变化，可能会变成芬芳的花朵和果实。继续存放二十五年左右，茶叶品质不断变化。存放后会不断变化，茶叶品质会变得更加温润。

在存放的过程中，茶叶可能会破碎，不像一开始那么完整；可能变黑，可能有白霜，可能有药味，可能有木香。

它香、静、醇、滑、涩、柔、坚；

其颜色深、亮、清、耐久、耐泡；

茶的表面常覆盖着白雾，轻盈飘逸，美不胜收；

酒后打嗝通气，养胃驱寒，解暑生津，补气安神，解闷疲劳，防辐射，抗衰老，降三高。

总之，陈年岩茶的变化和好处因人而异，绝差绝妙。它让人说话，让人感觉舒服，让人过目不忘。

岩茶的贮藏

还有一种说法是：武夷岩茶三年为药，五年为丸，十年为宝。请客观看待。虽然说岩茶对肠胃不适、上火等小症状有一定的治疗作用，也符合中医的养生原则，但并不代表所有的岩茶都适合陈方，也不代表陈方长期有药用功效。

存放陈年茶叶有一个前提条件：

香浓的岩茶不适合陈方，因为它发酵和烘焙的程度较低，而且很容易变绿。

严格按照传统工艺制作的岩茶，因其相对稳定的品质而适合陈方。不过还是要妥善保存。

正确的储存方式，干燥、避光、无味。容器大部分是木头、纸板盒、陶罐和金属桶。

陈年岩茶的高价值你明白了吗，是深红色价格的三倍？