下雨天如何鉴别红茶霉变

潮湿的气氛简单，造成了茶叶的侵蚀和蜕变。红茶虽然耐久，但也不会例外。如何鉴别红茶是否发霉？下面是一些复杂又简单的鉴别方法。

首先，外观可以非常

虽然红茶的光泽更深，但干净的红茶通常颜色更深，而发霉的红茶会表现出发霉的特征，如黑霉、绿霉、灰霉、白霉。

如果是因为储存在潮湿的除夕夜，茶叶看起来自然会结霜。这时候你可以实时擦掉，或者拿出来在单调的地方晾干。多日之后，白霜会自然消失。这种表面霉菌不会影响红茶的口感，但是会减缓其老化，但是如果外部霉菌在退化。

第二，气味是天然的吗？

普通红茶本身闻起来就像淡茶。但是，发霉的红茶有一种简单的类似动物腐蚀的气味。

鉴别梅雨期红茶霉变的四个技巧

第一次打架的红茶朋友，会混淆红茶的“不新鲜”和“发霉”的味道。这两者之间有着真正的区别。这种老喷鼻剂包括发酵喷鼻剂、酒精喷鼻剂、木质喷鼻剂等。它们可以从霉味中仔细分辨出来。

第三，看汤的颜色能不能鲜艳。

红茶的颜色通常是明亮的。亮是指茶汤本身是清澈的，被光线反射，可以看到反射的光线。发霉的红茶汤浑浊，灯光照射下难以看清。

摸摸叶子的底部会变得又软又亮。

红茶虽然是堆积发酵，但一般情况下，红茶叶底柔软光亮，呈现出一种脂类物质的淡淡感觉，摸起来柔软有弹性。但发霉的红茶茶叶通常底部缺乏弹性，被捏掉。

当然，如果一个人愿意体验品茶的物理模式，可以更直接的鉴别红茶是否发霉。一般来说，红茶口感醇厚、绵软、顺滑，而霉变红茶则有“麻木、挂喉、刺痛”的舒适感。

红茶的保鲜能力

首先，红茶对于存储地址来说其实并不重要。无论是阁楼还是公共茶馆，都非常适合存放在没有阳光和雨水的地方。但是，保持室内清洁、通风、不闷也是必要的。

其次，根据年份，散装茶叶可以用牛皮纸包裹，也可以放在陶瓷壶里。砖茶和饼茶可以用有趣的纸箱密封“通风”。

秋夏季储物间不下雨，需要经常开窗通风，但在梅子的干燥季节不宜长时间开窗，以免除夕潮湿发霉。这种方案在非特殊情况下，不使用除湿机或空调的除湿功能来长期“吸”茶叶的水分，最好以自然的形式储存。

总的来说，霉味是很特别的，可以被我们的感官清晰的识别出来。一旦发霉的红茶不适合再次饮用，所以在存放红茶时一定要注意：无味、不透气、无臭。

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