普洱生茶如何发酵 普洱生茶和熟茶的冲泡温度

什么是熟茶和生茶？

什么是熟茶和生茶？

什么是熟茶和生茶？

按照普洱茶的行业标准，“普洱茶”应该只是指普洱茶经过后发酵的“熟茶”。但传统上，人们把未发酵的普洱茶(也就是晒青绿茶，应该属于没有发酵的绿茶)称为普洱生茶。

普洱茶贵还是熟茶贵？

普洱茶贵还是熟茶贵？

普洱茶贵还是熟茶贵？回答：一般生茶比熟茶贵。因为熟茶的主要环节是发酵，而发酵对于一般厂家来说是一个有风险的环节，如果发酵有问题，再好的原料也只能当垃圾丢弃。所以目前市面上90%的熟茶都是50块钱一公斤原料发酵而成的。当然也不排除个别厂家使用更好的原料发酵熟茶。相反，生茶不需要发酵。只需要采摘下来制成羊毛，再经过高压灭菌形成成品。而且喝生茶的人比喝熟茶的人多。

普洱茶和熟茶的冲泡温度

普洱茶和熟茶的冲泡温度

冲泡生普洱茶的水温为90~95。新普洱茶如果用开水冲泡，会使茶叶熟透，产生不愉快的熟味。正确的冲泡水温应控制在90~95之间，茶叶快速冲一次即可。陈年老茶则用100水温冲泡，而发酵普洱茶发酵度高，要用100水温冲泡，能充分释放其茶香。

是什么样的普洱味道？解读普洱生茶的工艺味道

什么是普洱味道？普洱茶工艺品味解读

在品鉴普洱生茶的过程中，一定要品出生茶的正常味和异常味。

所谓正常普洱生茶的工艺味，就是正常工艺条件下茶汤所体现出来的原汁、原味、清香、甜度、原生态、原味。

所谓普洱生茶异常工艺味，是指不按普洱生茶正常工艺流程加工，使汤茶体现出红茶、乌龙茶、绿茶的甜、香、发酵味，以及摆放不当的湿润、异味，加上其他异味(

普洱茶有什么特点？

普洱茶有什么特点？

你知道普洱生茶的特点吗？上述问题的答案如下：

普洱茶是由采摘的新鲜茶叶和陈方以自然的方式制成，没有堆积发酵。

生茶味浓，刺激性大，来自陈方的鲜茶或新茶茶味浓，涩味重，汤色淡或黄绿色。

普洱茶(生茶)是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、晒干、蒸压、成型等工艺制成的一种紧压茶。

其品质特点是：色泽深绿，香味纯正持久，滋味浓甜，汤色黄绿清透，叶底黄绿厚实。因为生茶没有经过充分发酵，富含茶多酚，有利于减脂减肥。