茶叶百科㎡盖碗(2)

这是实用图，后面会有视频发布，敬请关注。

不管拿锅还是拿碗，哪怕拿枪，第一点就是放松。什么是毅力？就是拥有控制权。

当不使用滤网时，调节盖子和碗边缘之间的出水间隙尤为重要。

这个动作决定热不热。拿起来越好，不拿起来越好。热是正常的，包括我和婆婆小茶。

食指的动作是圆的，直的。每个人的手形状长短都不一样，所以很适合。(碗盖的取法有几种，最常用的一种。)

上汤时自然流畅地转动手腕，运气和太极传一样流畅。

一气呵成，所有出汤环节的反关节动作都有装腔作势的嫌疑，应该杜绝。

注：环境、茶具、图片均来自新浪微博@凤凰茶馆。