红茶生产设备 论信阳红茶

保护性公开转让

安徽祁门茶厂曾是中国最大的祁宏茶生产厂，占地近24万平方米。其生产设备全是上世纪三四十年代从国外引进的，年产祁门红茶3500吨。

虽然是公开寻求转让，但当地并不希望岐山品牌外流。

公告显示，岐山商标所有权挂牌价为160万元。

意向受让方必须是在祁门县注册的生产加工祁门红茶的法人单位，注册资本不低于1000万元人民币。

并在祁门县设立红茶生产加工厂，面积不少于30亩。

注重制茶设备的研发升级

注重农场设备投入，不断升级制茶设备，根据多年制茶经验自主研发茶叶生产线，实现鲜叶杀青、梳理、烘干流水作业，在增产的同时实现标准化生产。

自主研发智能红茶发酵室，智能管理发酵车间，提供恒温、恒湿、恒氧的发酵环境，提升红茶品质，实现所有产品绿色食品认证。

2017年投资80多万元购置了两条全自动生产线，向规模化、标准化养殖场迈出了坚实的一步。

背景技术

[0002]在红茶生产加工过程中，需要对红茶进行发酵，发酵过程需要在密闭空间内进行。同时需要向空间中通入一定温度和湿度的水蒸气，以保证发酵的正常进行。目前采用整套专用发酵设备，存在以下缺陷：3360 (1)发酵设备为一体化设计，设备价格昂贵，一般小型茶叶生产线难以承受。

发酵设备的体积是固定的，每次发酵的红茶量不能改变，所以体积小，所以每次发酵的红茶量也小。

设备操作复杂，非技术人员操作流程复杂。如果操作不当，容易影响红茶的发酵质量和成品茶的质量。

设备运行过程中，能耗大，经济性低。

走出去取经

信阳在启动信阳红茶生产示范时，就开始派出考察组和技术人员到安徽、福建两省的红茶主要产区进行考察和培训。一方面深入研究国外红茶生产，掌握当地红茶生产特点，另一方面培训红茶生产技术人员学习红茶生产技术。

同时，购买整套红茶生产技术和设备，并开始研发和生产信阳红茶和其他相关事宜。

依本人在外企的经验，不仅国内，包括其他国外工厂，并没有固定再确认的周期

对关键生产设备进行评估，包括年度使用频率、运行状态、覆盖范围等加权得分，确认该设备的重要性，并设定重新评估周期，如生产设备3年，空调系统、水系统1年等。

根据设定的周期(如三年)重新评估设备：

前三年生产的一批设备。

设备预防性维护和故障维护的评审(包括计量检定)

相关设备的变更、偏差、CAPA和关闭

设备系统是否需要并拥有自动验证(CSV)

设备涉及的环境条件