茶泡饭红茶 没有绿茶的茶泡饭

属于春天的乌龙茶泡饭

将乌龙茶放入茶壶中，加入一些开水，煮沸。制作茶泡饭，最好选择轻度发酵的乌龙茶，这样茶味更淡，香气更浓，也不会太苦。

乌龙茶泡好后，滤出茶叶，沿碗边将茶叶倒入白米饭中。

在米饭中加入李子或任何你喜欢的配料，一碗茶泡饭就做好了。

别小看了茶泡饭

茶泡饭是这样一种简单的食物，当你在两餐之间感到饥饿时，或者当你很着急时，你可以吃一碗。

它不仅是可以快速解决饥饿问题的简餐，也是蕴含着深厚日本文化的传统菜肴。

茶泡饭有很好的解酒、助消化、养胃的作用。

日本男人有下班后和同事喝酒的习惯。一般在居酒屋，吃完或者喝完，或者喝多了第二天没胃口的时候，都会来一碗清淡爽口的茶泡饭填饱肚子，暖胃醒酒。

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制作茶泡饭的讲究在哪

日本著名的食客，北大路鹿山，是把茶泡饭从快餐的层次提升到美食的层次的人。

他致力于研究茶米。在他眼里，做一碗好吃的茶泡饭最重要的步骤有三个：炒茶、凉饭、装饰。

茶汤是茶泡饭最重要的原料之一。日本茶泡饭用的最早也是最受欢迎的茶是炒茶，也是常见的加工绿茶。

炒茶的茶味和微苦的口感，能让茶泡饭更入味。

除此之外，还可以用日本茶如轩米茶、焙茶、凡茶、抹茶等。而且最好是泡茶用的稍微浓一点的茶。

现在很多人也加白开水(也就是“汤渍”)、高汤、乌龙茶等等。

夏天很热，有一种“冷茶渍”就是倒冰茶。

在店里喝茶泡饭的时候，有的店家会提供自己的秘制汤，或者加入当地特色菜。

茶泡饭

茶泡饭这种神奇的食物能进入大众视野，是因为日本版的《深夜食堂》。虽然茶泡饭在日剧中很受欢迎，但在中国却有着悠久的历史。

103010记载：“董小宛，妾善烹，性冷淡，对甜腻肥腻之物无良嗜好。每次吃饭，她都用一小壶茶来暖饭。这是古代南京人的饮食习俗，六朝以来就有了。

用茶泡大米并不难。一般用绿茶汤泡饭，辅以盐、梅干、海蜇等食材。当然也可以根据个人口味加入葱花、酱油、肉松、辣椒等。

茶泡饭口感清新，可以去油腻，清洁口腔，但不能常吃，否则不利于人体消化，长此以往容易引起胃病。