信阳毛尖茶 浓艳雅致

在几千年的历史长河中，中国绿茶的发展大致经历了生汤饮用、炒后煮饮、晒青收集、原青烘干、原青烘焙、原炒绿茶、蒸绿茶、蒸绿茶、蒸青饼茶、炒绿茶和烤绿茶、香绿茶和香绿茶，直到近代各种名茶的出现.

其中信阳毛尖茶不断被推进，从汉唐时期作为东方文明的形象文化输出，再到宋代被宋徽宗、学者、僧侣、道士翻译和争论，毛尖茶成为鲁豫《茶经》年士大夫的审美。

茶——文化之美，厚重醇厚。

中国绿茶文化历史悠久，文化底蕴深厚，其内涵实际上是中国文化内涵的具体体现，从玉茶的历史和传承中可见一斑。

据史料记载，中国自3000多年前的西周就出现了茶。据考证，2300多年前信阳就有茶树，也就是现在的信阳毛尖茶。信阳毛尖茶的历史要从东周算起。信阳毛尖茶被列为名茶，是唐代陆羽《茶经》记载的益阳茶。

据元代马端临《文献通考》记载，“东头、浅山、薄边”等名茶产于光州。在明代，名茶的记载很少。到了清代，茶叶生产迅速恢复。清代中期是河南茶叶生产快速发展的又一时期。制茶技术逐渐精细，制茶质量也越来越精致。清末出现了信阳毛尖茶这种精品茶。

信阳毛尖集团董事长陈世强告诉记者，地处南北气候过渡带，属于亚热带向暖温带过渡地带的信阳，日照充足，雨量充沛，山川秀美，崔林充足。“江南北国，江南北国”的特殊地理位置和良好的自然生态条件，使信阳成为中国北方的边缘茶区，碧绿的茶园点缀着信阳的山川。

著名的黑龙潭、白龙潭、何家寨、鸡云山、吴韵、雷震、双碑寨等都是生产优质信阳毛尖茶的名山。信阳茶叶销售的信阳毛尖茶，产于上述名山。名茶出名是真的。

特别是《旧信阳县志》中记载：“此山产茶甚古，唐代地理有记载，益阳(今信阳县)土贡中有茶。”北宋苏东坡说：“淮南茶为信阳第一。”1987年，考古人员在信阳固始县出土的一座古墓中发现了茶叶，可见信阳有着悠久的茶叶种植历史。

1914年，信阳县茶区积极为世博会准备茶样。1915年2月，在博览会上，信阳毛尖茶以其外形美观、香气清亮、滋味浓郁的独特品质，被授予世界茶叶金质证书和奖章。

如果说信阳有名片，那就是“茶”。在信阳的诸多国家级荣誉称号中，“中国十大宜居城市”就是因为信阳的茶。

如今，信阳的茶叶不再是藏在闺房里的“小家碧玉”，而是名扬天下的“大家闺秀”。她以无比的魅力为中原撑起了一道亮丽的风景线。

茶道之美3354和谐、美丽、清澈、尊重、优雅

中国茶道的美，就是简约之美。简，简也；约，俭也。品茶的方式从来都是简单的，而不是复杂的；与其奢侈，不如节俭。

这是因为喝茶品茶是人们日常生活中的一种行为，一种习惯，一种生理需要，一种文化需要。所以很简单，不复杂；要节俭，不要奢侈。历史事实证明，茶道生活中纷繁难懂的方法会被淘汰；每一股奢靡之风都会被冲走。

信阳人的饮茶方式不仅与中国茶道相同，而且独具风格。据河南省茶叶协会会长王勇介绍

千年名茶孕育了信阳的茶文化。信阳茶道是社会文明中的一朵奇葩，是信阳文化领域的一道亮丽的风景线。你可以从茶道中体会到温柔秀美的山川魅力；能品味大自然的壮丽精神；可以听到潺潺的流水声，呼吸新鲜的空气；我能感受到简单、自然、和谐、礼仪之美。

同时，信阳茶道中的“清净”体现了信阳茶人的思想境界。信阳茶业的发展凝聚了几代茶人的心血。此外，信阳茶人对茶的文化内涵有着独特的见解，从品茶的精神境界中品味人生的价值。

王勇说，“信阳茶道从迎客入座开始，表现出相互尊重，谦让有礼。泡茶、端茶、喝茶、送客，都是有礼仪的。”

此外，在茶道精神的领域，茶客品茶是为了文化、生活、精神和自然。有诗说：茶亦醉人，何必酒？书香我就不用花了。把茶和书放在酒花之上，可见茶的魅力。

一杯在手，满屋飘香，消除烦恼，抛却名利。以饮茶来享受美与和谐，以茶的色、香、叶、形来象征生命。茶的清香，分泌人的心脾，使人心旷神怡，进入美与诗的境界。茶把人拟人化，通过茶来表达自己的志向，举物来形容事物，以此来写写诗。

茶业三三五四红绿共铸辉煌

眉底，峰与背之间，信阳和信阳人，谁能留下“茶”字？近年来，信阳人一手擦亮“信阳毛尖”绿茶的金字招牌，一手研发“信阳红”红茶。一红一绿茶相得益彰。

据相关数据显示，信阳茶叶企业正在不断壮大。2006年，信阳仅有1家省级龙头茶企和2家市级龙头茶企。目前，全市茶企近800家，其中省级龙头茶企已增至十几家，有7家跻身全国茶企百强。

特别是信阳毛尖集团的成立，结合了信阳茶产业的现状，这是时代赋予的要求，也是信阳十万茶农以茶致富的号召。此外，信阳毛尖集团以质争第一，以品牌取胜，引领信阳茶产业快速发展。为打造信阳乃至河南茶企的航母，让河南茶叶走向世界，让茶企上市融资，让信阳茶农快速致富做出了积极的努力。

走在信阳街头，与茶相关的元素更是令人目不暇接。如五云路、茶韵路等与茶相关的路名，占地1.8万平方米的茶韵文化广场，茶圣陆羽谈茶的浮雕，一条具有茶文化特色的街道。这些特定的街道和服饰，似乎只在信阳传递了更多的美好。

同时，信阳茶叶企业还从国内外引进了大量现代化茶叶加工机械，工艺水平有了很大提高。2008年，新茶公司率先建成年产10万公斤信阳毛尖茶机械化加工初加工生产线，2011年建成10万公斤信阳毛尖茶精细加工生产线。

此外，茶叶企业的发展壮大也促进了品牌建设，其中“龙潭”、“文心”、“蓝天”、“九华山”成为中国驰名商标，一大批茶叶生产企业通过了质量体系认证。我们相信，有了美景，有了茶道精神，有了茶友的爱，有了市场的爱，信阳毛尖茶会更绿，信阳红茶会更辉煌。