漳平水仙的生产环境

独特的色、香、味得益于九鹏溪两岸土壤、水、空气等优越的立地环境条件。漳平市位于福建中南部，闽西东部，闽南金三角北端。号称九山半水半田。该市地处亚热带南缘，属亚热带季风气候，温暖湿润，雨水充沛，冬无严寒，夏无酷暑。年平均气温16.9-20.7，降水量1450-2100毫米，无霜期251-317天，多年平均日照时数1853小时，有利于农作物复种和树木的快速生长，适宜各种动植物的生长繁殖。为茶叶生产提供了有利的自然条件。漳平水仙茶历史悠久，茶文化深厚。茶叶种植始于元代，明清时期已达相当规模，有专门的茶叶加工作坊。中国出土的明代紫砂茶壶，说明很久以前漳平就盛行功夫茶和饮茶文化。漳平双阳村茶人邓冠金于1914年以独创的工艺创造了世界上独一无二的水仙茶饼，在漳平产的几十个乌龙茶品种中独树一帜。