品茶蛰 红茶 功夫茶十八道工艺流程看完就明白了

功夫茶十八道工艺流程看完就明白了

看就懂详解功夫茶十八道工艺流程

标题:看就懂详解功夫茶十八道工艺流程

第一个:焚香静心,把甘泉活活煮了。

焚香静气,就是点上这种香,营造一种祥和、肃穆、极其温馨的气氛。希望这沁人心脾的香味能让大家心旷神怡,也希望你的心随着这绵长蜿蜒的香烟升华到一种优雅神奇的境界。

宋代大文豪苏东坡是精通茶道的茶人。他总结自己泡茶的经验说:“活水必须用火煮。”要煮活甘泉,就是用大火在锅里煮山泉水。

第二种方式:洋洋得意

叶佳的奖励

像孔雀一样骄傲地向同伴展示他美丽的羽毛。在《洋洋得意》的帮助下,我们今天将介绍用来泡茶的精致功夫茶具。

“叶佳”是苏东坡对茶的美称。叶佳通过请大家欣赏乌龙茶的外观和形状来奖励客人

第三路:大斌穆林,乌龙入宫。

大斌是明代制壶大师。他的茶壶被后世茶人惊叹,视为珍宝,所以后人把珍贵的茶壶称为大宾。大斌穆林的意思是用开水烫茶壶。它的作用是清洗茶壶,提高茶壶的温度。

第四条路:高山流水,春风吹脸。

武夷茶艺讲究“高冲水,低倒茶。”山中的流水即将把水壶抬高,所以会冲入茶壶中,使茶壶中的茶叶随着水波翻滚,从而起到开水冲茶的作用。

“春风吹面”就是用壶盖轻轻刮去茶汤表面的白色泡沫,让壶内的茶汤更加清澈干净。

第五道:乌龙入海,再洗仙面。

喝武夷岩茶讲究“一泡、二泡、三泡、四泡为精。”我们一般不喝第一泡起的茶汤,直接注入茶海。因茶汤呈琥珀色,如蛟龙入海般从壶口流向茶海,故称乌龙入海。

“复洗仙面”原为武夷九曲溪畔的摩崖石刻,此处意为二次冲水。第二次冲洗时,茶壶不仅要灌满开水,盖好盖子后还要用开水淋茶壶外面,使内外受热,有利于茶香的散发。

第六:母子相食,然后注入花蜜。

冲泡武夷岩茶时,要有两个壶,一个茶壶专门用来泡茶,称为“泡壶”或“母壶”;另一个同样容积的壶用来存放冲泡好的茶汤,称为“海壶”或分壶。在现代,有人用“公平杯”代替海壶来储备茶叶。将母壶泡好的茶倒入子壶,称之为“母子喂奶”。母亲壶里的茶倒干净后,用火锅里的开水“复注甘露”称为“复注甘露”。

第七道:龙在雨中行走,凤凰点头。

将海壶中的茶汤快速均匀地倒入香杯中,称为“吉祥龙雨”,意为“好雨好雨”。

当海壶中的茶汤所剩不多时,快速倒茶之旅应改为点倒。此时,茶娘的手势是有节奏地倒茶,形象地称之为“凤凰点头”,象征着向客人致敬。

过去有人把这种程序称为“关公巡城”和“韩信点兵”。因为这个解释充满了刀光剑影,杀气太重,违背了茶道“和”的基本精神,所以我们弃之不用。

第八路:夫妻相处,鲤鱼翻身。

香杯倒满茶后,将画有龙的茶杯倒过来,盖在画有凤的香杯上,称为夫妻和睦,也可称为“龙凤呈祥”。

把扣好的杯子翻过来,称之为“鲤鱼翻身”。

根据中国古代神话传说,鲤鱼可以翻身跃过龙门,从而升天。通过这一程序,我们祝愿在座的各位家庭和睦,事业有成。

敬茶是指女茶员双手将龙凤杯举到梅绮的高度,然后恭敬地向右边的第一位客人点点头,将茶递给他。客人收到茶后,不能自己先品。他们也要恭敬地点头感谢茶女,并按照茶女的姿势依次把茶递给下一位客人,直到传到坐在离茶女最远的客人手中。然后按照同样的顺序从左侧递茶。捧着一杯茶,传来传去,在场的宾主可以心更近,感情更近,气氛更融洽。

第十种方式:欣赏两种颜色,喜欢闻高香。

双色鉴赏是指让客人左手拿着有龙凤图案的茶杯,右手慢慢举起有香味的杯子。这时,香杯中的热茶全部倒入茶杯中。随着茶杯温度的升高,热敏陶瓷制成的乌龙图案会由黑色变为彩色。这时还要观察杯中的茶汤是否呈明亮艳丽的琥珀色。

高香的气味是武夷茶品鉴三香之首,即请客人闻杯底留香。第一闻是茶的纯度,看是否高,是否刺鼻无味。

第十一:三龙护鼎,初尝奇茶。

三护鼎是要求客人用拇指和食指托住杯子,中指托住杯底,这样托住杯子既安全又优雅。三指简称三龙,茶杯如鼎,所以这种拿杯的姿势叫三龙护鼎。

奇茶初尝,是武夷山的茶初尝。入口后不要马上把茶咽下去,而是吸气,让茶在口中翻滚流动,让茶与舌根、舌尖、舌面、舌边的味蕾充分接触,让你更准确地品尝到美妙的茶香。茶的初尝主要是品尝这种茶的火力等级,看是否有“老火”或“青”。

第十二道:再灌流霞,再探兰芝。

清云指的是给客人倒第二杯茶。

宋代范仲淹有诗说:“斗茶味淡而醍醐灌顶,斗茶香而淡。”兰花的香味是世人公认的王者之香。探索兰芝就是邀请客人第二次闻香,请他们仔细比较,看看这种幽静、淡雅、甘甜、悠远、难以捉摸的茶香是否比兰花的纯香更好。

第十三道:二味香,喉底甜。

“邵云”是宋代书法家黄庭坚对茶的别称。“二品云闻”是给客人的第二道茶。第二,茶的主要味道取决于茶汤是鲜甜醇厚,还是过喉后生涩平淡。

第十四道:三泼石奶,搅魂。

“石乳”是元代武夷山的贡茶珍品,后人常用它来代表武夷茶。“三倒石奶”是第三种茶。《触魂》第三次闻香。啜饮武夷岩茶时,要注意“三调”,即不仅要用鼻子闻茶,还要用嘴吸入茶香,再从鼻子连续呼出三次,这样才能全身感受到茶香,更细腻地分辨出茶的香气特征。茶人把这种闻香的方法称为“搅魂”。第三闻茶香是鉴别茶香的持久性。

第十五种方式:拥抱英语消化汉语,领悟岩韵。

“韩影醉花”是品地三种茶。清代大学者袁枚在喝武夷岩茶时说:“茶要含英,细嚼慢咽,体贴入微。”其中,“英”和“花”都是花的意思。品茶的时候,鹰嘴花像嘴里的小花一样慢慢细细的咀嚼。只有这样,他才能体会到武夷岩茶特有的“香、鲜、甜、气”,没有这种奇妙的岩韵。

第十六道:君子之交淡如水。

古人说“君子之交淡如水”,淡淡的味道就像喝了三口浓茶后喝了一口白开水。不要匆忙吞下这开水,而要像韩影醉华那样仔细思考,然后s

好的武夷岩茶,七泡余香,九泡茶味犹存。茶探就是邀请客人自己泡茶。看壶中茶泡的数量,可以保持茶叶的色、香。“游龙戏水”是将泡好的茶叶放入清水杯中,让客人观赏泡好的茶叶,行话叫“看叶底”。武夷岩茶是半发酵茶,叶底三分红,七绿点。叶的外围为暗红色,叶的内部为绿色,称为“绿叶红边”。在茶艺表演中,因乌龙茶的茶叶在清水中摇曳,似龙戏水,故名“游龙戏水”。

路十八:宾主起立,喝杯茶。

孙中山先生曾主张把茶作为国酒。鲁迅先生曾说:“有好茶喝,喝好茶是福。”“饮茶之乐无穷。”自古以来,人们就把茶视为强身健体、享受生活的良药,是修身养性的途径,是友谊的纽带。茶道结束时,请宾主起立,一起喝下杯中的茶,以相互祝福结束这场茶会。

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作者: 红茶人

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