谭洋工夫红茶制作工艺 果断收藏

谭国福茶具有养胃暖胃、散寒的作用。它是通过发酵和烘烤制成的。茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应。这些茶多酚的氧化物可以消炎，保护胃黏膜，养胃暖胃，也是帮助消化的良药。这么好的茶，制作过程并不简单，下面就带大家了解一下谭国福茶的制作过程。

杨公福红茶加工工艺

糖工夫是福建省三大工夫红茶之一。据说在清朝咸丰、同治年间(1851-1874)，由福安市谭洋村的人试制成功。至今，已经100多年了。产地分布广泛，以福安市谭洋村为中心，覆盖福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦、屏南北部。以当地有性品种为原料，外观紧实、浑圆、直匀，有白毛，色泽黑而亮，内部香味鲜高爽，汤色明亮金黄，滋味醇厚，叶底红而亮。圆绳紧实，芽金黄，色泽黑亮，油润有光泽，汤色红亮清澈，滋味鲜甜爽口，香气醇厚，桂花清香，叶底光亮均匀，深受消费者青睐。我们来看看它的制造工艺。

采摘鲜叶：在晴天采摘一个芽、一片叶或两片叶。最好的品种是福安大白茶和福鼎大毫茶。鲜叶要做的肥，做的及时。保持鲜叶无鱼叶、鱼鳞，无病虫害，严格实行批次、品种、及时调配，保持鲜叶新鲜。

萎凋：室内自然萎凋较好，有利于提高萎凋质量，但有很多限制。目前萎凋槽多用于萎凋。萎凋室通风良好。罐内温度一般控制在30和35左右。具体的温度和风量根据鲜叶的含水量来定。总的来说，温度是先高后低的。一般萎凋叶的厚度为10-15cm，每隔20-30分钟翻一次叶，以获得茶叶均匀萎凋。一般萎凋时间为4-5小时，萎凋叶柔软，揉成球状。不容易放下，嫩茎不断折迭，叶片失去光泽，颜色深绿，大部分草气消失，有轻微香味，失重率达到30@%,适合萎凋。