冲泡生普洱茶的水温 冲泡生普洱茶的要点 品评茶汤

普洱茶的冲泡温度

普洱茶的冲泡温度

冲泡生普洱茶的水温为90~95。新普洱茶如果用开水冲泡，会把茶叶烧焦，产生难闻的焦味。正确的冲泡水温应控制在90~95之间，只需快速洗一次茶，避免冲泡时闷。味道重的原则上水温低，浸泡时间短，味道轻的则相反。老茶则用100摄氏度来酿造。

普洱茶为什么不能用开水冲泡？

普洱茶为什么不能用开水冲泡？

普洱茶

普洱茶一定要用90度左右的水冲泡，绝对不能用开水冲泡。为什么？因为生茶像绿茶，所以茶比较嫩。茶叶的水温一超过95，这种茶的苦味就会非常突出，有的甚至会被泡成菜茶！苦味一突出，其实就破坏了生茶原有的美感。

有茶人会质疑，说开水是云南本地用的。其实云南地处云贵高原，海拔高，沸点低。即沸点在90摄氏度左右，不超过95度。北方海拔相对较低，沸点高，100的开水很容易把生茶泡坏。

冲泡西湖龙井的适宜水温

冲泡西湖龙井的适宜水温

你知道冲泡西湖龙井合适的水温吗？上述问题的答案如下：

冲泡西湖龙井茶的适宜水温为80~85(沸水冷却)。

散装红茶、花茶可用90~95的开水冲泡。乌龙茶和普洱茶原料不嫩，用茶量大，必须用刚烧开的水冲泡。

根据茶叶的嫩度和茶条的松紧程度，西湖龙井可以采用滴制法，先放入茶叶，再注水。

另外，西湖龙井最好用玻璃杯冲泡，看颜色，闻香味。

普洱茶冲泡要点及茶汤鉴赏

普洱茶冲泡要点及茶汤鉴赏

普洱茶的冲泡要点

普洱茶可以高温冲泡，最好用茶壶。经过几次冲泡，茶叶有余味，茶汤的味道也可以通过煮茶来释放。

普洱茶有一种特殊的颜色，你可以在玻璃杯下仔细观看。“乌龙闻香，普洱赏色”，普洱茶的颜色很特别，每隔几年茶汤的颜色都会不一样，可以慢慢欣赏茶汤的颜色。

如何掌握泡茶的温度？

如何掌握泡茶的温度？

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如何掌握泡茶的温度？

绿茶不能用100的开水。一般你用80的水。茶叶越嫩，水温越低，使汤色鲜亮翠绿，味道清新爽口，维生素不易被破坏。高温茶汤容易变黄，味道苦涩，破坏维生素。花茶、红茶或中低档绿茶用85 ~ 90的水冲泡。乌龙茶是用95以上的开水冲泡的。普洱茶和各种沱茶必须用100的开水冲泡。

一般水温与茶叶中有效成分在水中的溶解度成正比。水温越高，溶解度越大，茶汤越浓；反之，溶解度越低，茶汤越淡。