如何辨别锡兰红茶好坏其实只需要三招

锡兰红茶作为世界四大名茶之一，也是斯里兰卡的支柱产业。每年生产25万吨红茶，畅销全球。那么，这么受欢迎的茶，如何鉴别真假、好坏呢？

1:看

斯里兰卡的茶叶加工技术不高。通常市场上的锡兰红茶多为不规则的细片形式，采用TPC加工工艺。产品颜色为深赤褐色。而层层叠叠的“锡兰红茶”，国产茶太多(而且是国产茶中的劣等品)，颜色往往是黑色、浅棕色或红棕色，茶形也不尽相同。

2:泡沫

原产地纯正的锡兰Uva红茶，冲泡后特征明显。作为奶茶的原料，沸水冲泡一般需要1-2分钟。茶汤呈鲜橙红色，表面有金色圆圈。而经过层层勾兑的“锡兰红茶”，往往因为茶味不足，需要冲泡很长时间(其实这是很不科学的，冲泡时间长会导致酚类物质和碱性物质提取过多，产生强烈的苦味)。茶汤一般为橙黄色、红黑色，大多没有金色光圈。

3:品尝

纯正的锡兰茶味道非常纯正浓郁。锡兰红茶作为奶茶的原料，由于品级不高，往往会有一定的苦味。但成品奶茶做出来后，苦味会被奶味和茶味掩盖，入口饱满，回味甘甜。而经过层层勾兑的“锡兰红茶”茶味明显不够纯正，往往茶味偏淡偏苦。其制作的成品奶茶要么茶味不明显，要么苦涩味难掩，入口通常会迅速扩散到舌头两侧，回味清淡。

还有一种香精茶，是在等级很差的茶叶里喷上香精。这种茶做出来的产品很香，回味一般，喝久了容易恶心。

至于茶叶勾兑，其实最初的目的是为了中和某种茶叶的某种特性或者为了融合两种或两种以上不同茶叶的不同特性而进行的专业操作，这通常需要非常专业的茶叶勾兑师来完成。

但进入中国后，由于成本的限制，拼配逐渐成为节约成本的代名词，以至于市场上大家购买的红茶往往很难看到原产地的产品，甚至完全劣质的国产茶(这里的意思不是国产茶劣质，而是部分商家选择最劣质的一批国产茶)都被喷上了香精。

在这里我们不能过多地谴责他们。毕竟国内的环境众所周知，有时候不投机是活不下去的。我们能做的就是做好自己，这就够了。当我们有了足够的能力和资本，就该尝试改变或影响环境了。