红茶系统培训 大寺乡茶叶特色

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制茶专家正在对茶农进行培训

丰县大寺乡在平和村组织茶叶加工及电商销售培训，受到了广大茶农和茶叶加工企业的欢迎，有效提高了全乡茶叶初级加工能力。

培训主要采用理论指导和实践指导相结合的方式进行。

结合大泗乡茶叶品种和生长土壤、海拔、温度、降雨、日照等自然条件，专家们开展了品质提升、生产技术、电商销售三个方面的培训。特别是他们演示了红茶、绿茶、白茶的整个制作过程，详细讲解了萎凋、杀青、揉捻、晒干的每一个环节，并指导学员进行现场操作，进一步巩固学习内容。

150余人参加了培训，通过培训更加系统地掌握了茶叶加工技术，对大寺乡茶叶产业的未来发展充满信心。

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图为培训班合影

本次培训理论课程主要有：《适制红茶的主要茶树品种》由福建省农业科学院茶叶研究所书记、所长陈教授。

《红茶加工技术》福建省农业科学院茶叶研究所高级农艺师王振康。

郭亚玲，福建农林大学园艺学院茶学系教授，《红茶的品质特征及审评要领》。

通过理论课程的学习，使培训人员对适宜的红茶和红茶加工工艺有更深入的了解，同时系统掌握各类红茶的品质特征和品评要点，为红茶品评培训课程打下基础。