宁红功夫从何而来？江西工夫红茶

宁工夫是中国最早的工夫红茶之一。它主要产于江西省修水县，其次是武宁和铜锣，以及与修水接壤的湖南平江县长寿街的红茶。也是秀水茶厂加工成宁红工夫。这种茶以其独特的风格和优良的品质闻名中外。

修水茶历史悠久，修水红茶生产始于道光初年。据清代叶《纯蒲随笔》记载：“黑茶始于道光时节，江西估客采茶于伊宁府，故教以洞内黑茶。”103010“道光年间，宁明以利闻名，全国各地都有种植。其制作方法包括绿茶、红茶、乌龙茶、白浩茶、花香茶和名优茶。修水武宁在古代属于伊宁地区，出产的红茶被称为宁州红茶，简称宁红。光绪十八至二十年(公元1892-1894年)，最高年产量30万箱(每箱25公斤)，产量超过1万吨。到光绪三十一年(公元1905年)仍保持九千吨的水平，价值一千多万元，占全省农业收入的一半。在平坦的山区和农村到处都有茶。修水的八个乡镇，即、峰峰、武仁、安、太都是产茶区，其中以武乡出口地出产的茶叶品质最佳。白河坑、良塘、赤江、万坑、台庄、林静、溪口、上庄、布汗马坳、渣津、固始、白沙产量较多。当时茶叶市场有白鹤坑、满江、山口、杜东港和固始。茶铺多，水修约占总产量的80%。吴县约占全区总产量的14%，分布在石门、洛溪、川潭、李希、鲁恒等地，靠近县城西南部的修水。通县约占总产量的6%，分布在县西北部的歧坪、港口、大端、隐居等地。其品质接近弥散红茶，优于宁红。湖南平江县长寿街和与修水、铜鼓接壤的浏阳大围山的山茶花，历史上也被送到修水加工，浮梁(今景德镇)红茶也被放在宁红产区。

宁红产区位于江西省西北角，幕府和九宫两座山脉蜿蜒其间。整个地区山多田少，地势高，树木苍翠，雨量充沛，腐殖质丰富，土壤深厚肥沃，气候温和。每到春夏，云雾深谷，雾锁高丘，茶树长得深叶茂，茶芽肥美，叶肉厚软，有丰富的化学成分，形成极佳的宁红时间。

宁工夫茶外形紧实，浑圆挺拔，前苗挺拔，筋略红，色泽暗红略红；内香高而持久如祁红，滋味醇厚甘甜，汤色红亮，叶底均匀。高档茶“宁金红号”精细美观，金毫外露，芽多，色泽深，清香鲜爽，汤色红，叶红嫩，芽多。