黄茶分类介绍

黄茶33，360属于轻度发酵茶，会导致制茶过程中黄色的反复堆积。具有汤黄、叶黄的特点。

A.品质特征：黄叶唐璜，香气宜人，滋味醇厚爽口，属于非发酵茶。其特点是在加工过程中有较多的变黄工序，增加了茶叶中的游离氨基酸和挥发性物质，使茶味甘甜醇厚，汤色杏黄或微黄，故名。

1.杀青：与绿茶加工相同。

2.揉：杀青后立即揉，防止变黄。

3.黄茶形成的关键过程。以君山银针为例。拧好后用牛皮纸包好，放入木箱密封48小时。然后拿出来第一次晾干，减少茶叶的体积。然后，将两个袋子装入一个袋子中，干燥至含水量约为5%。

干燥：变黄后取出干燥。