盖碗冲泡红茶视频教程 冲泡红茶的设备

选择适合红茶的器具

了解了一款红茶的大致情况后，接下来要做的就是选择合适的冲泡设备。

冲泡红茶，首先推荐的是白瓷盖碗，开口比较大，有利于冲泡时茶叶的温度分散，避免闷茶。

碗盖的另一个好处是容易控制茶汤的浸泡时间，让水快速出来。

或者开公司的朋友在家喝茶，如果盖碗太麻烦，也可以选择用自己的水杯或者玻璃器皿冲泡红茶。只要浸泡时间不要太长，他们通常都能得到相对满意的口感。

金芽红茶是如何冲泡的

用盖碗冲泡，黄金巴德布拉克茶特别适合用盖碗冲泡，但冲泡前要将盖碗用开水完全烫过，然后准备3-5g茶叶直接放入盖碗中，准备90-95度开水，水直接倒入放在茶叶中的盖碗中。水量大概是盖碗的8%满，然后盖上盖子，里面的茶汤一分钟就好了。

用玻璃杯冲泡，金芽红茶也可以用普通玻璃杯冲泡。冲泡前，杯子要预热，茶水比例要控制好。正常情况下，红茶与水的比例应该在1:50左右。突破前可以往杯子里倒95度左右的开水，约占杯子的1/3。然后可以把5克左右的金芽红茶放入杯中，再冲洗一遍。冲干净后，杯中的茶汤就可以冲泡好，随时取出饮用。

盖碗容易控制水温

盖碗红茶，既能闻香，又能品茶汤，简直是绝配。

以中号白瓷碗冲泡的南明佳人《豆蔻》早春云南红茶为例。加入5克茶叶，用85水温冲泡(因为选料是纯芽尖，水温不能太高)。

冲泡后，可以闻到它醉人的茶香。喝完之后可以很明显的看到叶底是芽尖，形状很好。

盖碗泡茶，对于一个新手来说，姿势不对，会烫。

正确的姿势和多练习是防烫伤的秘诀。

用紫砂壶泡出来的茶不容易烫，但是需要长期的练习和积累，才能很好的控制它的温度。

茶壶和茶壶各有千秋。依我拙见，红茶最好用带盖的或茶壶冲泡。

盖碗的时候很容易掌握泡茶的水温，嘴大了也能很快出汤。除非是泡茶的时候故意闷，茶汤一般不会酸也不会闷。

盖碗冲泡乌龙茶红茶

主图中的白瓷应该是白瓷盖碗，也就是人们常说的一种功夫茶具。严格来说，白瓷盖碗可以冲泡六种茶，比较方便，但最适合的是红茶和乌龙茶。

大多数盖碗是用来冲泡乌龙茶的，尤其是铁观音和大红袍。

乌龙茶是用盖碗冲泡的。盖碗本身可以激发乌龙茶的品质，增加整个饮茶的文化氛围，因为盖碗是一种很有文化特色的茶壶。

除了乌龙茶之外，红茶也用作茶壶冲泡。

红茶盖碗的白釉除了以上两个优点，还能体现红茶的茶汤。更重要的是，盖碗壁上会形成一个平齐，增加了整个饮茶过程的美感，给人更好的品茶享受。