功夫茶具

第一：茶壶秋圃、花萼圃、小山、袁喜生等。是最珍贵的。花盆有很多种，有小到橘子的，大到柑橘的，有瓜形的，柿子形的，菱形的，鼓形的，梅花形的.一般鼓形多，所以正确，浑厚。壶的颜色有很多种，如朱砂、仿古栗、紫泥、石黄、天青.但不管款式颜色，最重要的是壶要小而不大，浅而不深。因为它太大了，无法工作。

二、茶杯茶杯的选择也有四个字：小、浅、薄、白。喝一口，喝完；浅水不离底；洁白如玉是用来衬托茶叶的颜色；薄如纸才香。潮州饮茶人常用白底蓝花，口扁底宽。杯底书若深，深杯若珍藏，虽珍贵，却难得。江西景德镇和潮州枫溪产的白瓷杯也很不错，俗称银杏杯。

第三：洗茶形如大碗，浓淡颜色多。煮功夫茶有三个必备，第一次一个，第二次两个。第一次用来泡茶杯，第二次用来泡壶，第二次用来盛洗杯子的水和泡过的茶。

第四：茶盘茶盘是用来装茶杯的。也有各种各样的风格，如满月形状和棋盘形状.但不管什么风格，最重要的还是四字公式：宽、平、浅、白。即盘面要宽，以便根据客人数量多放杯子；碗底要平，以免茶杯不稳，容易晃动；边缘要浅，颜色要白，是为了衬托茶杯和茶壶，使之美观。

第五，茶垫比茶盘小，用来放置冲泡壶。也有各种款式，但总之要注意夏天浅，冬天深。冬天为了更容易往壶里灌更多的开水，让茶叶不容易凉，要在茶垫里垫一层凉席。茶垫是根据茶垫的形状用丝瓜炒的，所以要用丝瓜代替布垫。为了不产生异味，垫子是用来保护茶壶的。功夫茶洒完茶要把茶壶倒过来，避免壶内积水。一点水也会使茶变苦，因为有单宁酸。

第六，水瓶的功能和水碗一样，用来存放沏好的茶。水瓶，颈边，肩挂，平底，手柄，素瓷青花最好。还有一种带嘴的扎颈，饰有龙，叫灌龙瓶的也不错。壶也用来储存沏茶用的水，它的大小和普通的花盆一样，有多种样式。明制的红金色，配以五金釉，在碗底描出金鱼的两条尾巴。舀水时，水动了，好像金鱼也动了。这是一件稀世珍宝。

第七：龙缸龙缸类似于宫廷种植的莲花缸，或者更小。用来储存大量的泉水，盖得严严实实，用木头支撑着，放在书房的角落里。这是古董。龙缸也是素瓷青花，明宣德造，但很难看出。

第八：静灶一点红静灶一点红，潮安，潮阳，揭阳都有，设计的很赞。还有各种形式，特点是形状长，六七寸高，炉芯深而小，内有木炭，使火候均匀，节省木炭。小炉有盖有门，不用的时候既经济又方便。小炉门旁常有一副雅致的对联，更添茶香。

九：砂光砂光砂光砂光，潮安枫溪制作的最有名，俗称茶壶，用沙泥制作，很轻。水一开，小盖子就会自动掀开，发出一阵响声。这时候的水正好适合泡茶。至于钢壶，泡茶要铝壶烧水，但金属的东西，毕竟费时少。

第十：羽毛扇和钢筷子羽毛扇是用来扇扇子的