描述普洱熟茶的滋味和香气走向

判断普洱茶颜色的指标

判断普洱茶颜色的指标

颜色主要看汤的深浅和亮度。优质的普洱熟茶，冲泡出来的茶汤红亮，有一个“金圈”。汤的顶部看起来像油珠状的薄膜，优质普洱熟茶叶的底部是褐红色的。分质，茶汤红而不浓，浓而不透，不亮，常有尘埃物质悬浮其中，有的甚至变黑发黑，俗称“酱汤”。优质的生普，色泽橙黄、清澈透明，仿佛被一层油膜包裹，长久不变色。普洱茶的魅力很大程度上在于汤色的赏心悦目。思茅朱先生用“融化的玛瑙”来形容普洱茶汤，用宝石红、玛瑙红、琥珀作为简单的通过汤的颜色来区分普洱茶品质的方法，富有诗意，实用。总而言之，以颜色区分茶叶，干茶要用天然油脂，汤色要通透明亮。

醇厚是指熟茶的品质，离不开醇厚和厚重。

醇香是指熟茶的品质，离不开“醇”和“浓”

熟，讲究“厚、滑、糯、老、醇”。浓：茶汤有厚度，入口浓。滑：可以说茶汤滑而不涩。糯：茶汤稠度和糯度好。陈：陈香，带纯陈香。酒精：表示酒精呈阳性，没有异味。一个高质量的熟制品，离不开这样的描述，具备以上条件，可谓极品。德昌春厚是一种古老而成熟的普洱糕点，让你体会到“醇香厚重”。其形为周形，色黑油润，干茶香气纯正。冲泡后，老香明显持久，口感厚实饱满，带回一点点甜味，留香好，耐泡持久，入口清晰可辨。存放后茶汤的糯滑度会增加，浓稠饱满的口感会增添几分色彩。

普洱茶发酵度的变化与差异

普洱茶发酵度的变化与差异

其实从熟茶的发酵周期就可以看出如何选择普洱熟茶。品尝熟茶时，可以判断熟茶的发酵程度。如果要保存起来慢慢喝，要选择发酵度轻，成熟度在70%~75%左右的，需要存放3~5年才能达到最好的口感。如果着急的话，就选成熟度高一点的，比如80%~85%。这种茶不用存放很久就可以饮用。

普洱茶和熟茶在口感和工艺上都不一样。

普洱茶和熟茶在口感和工艺上都不一样。

上述问题的答案如下：

普洱茶生茶和熟茶的区别：普洱茶生茶的制作工艺是杀青、揉捻、蒸制成饼，而熟茶主要是堆发酵；从颜色上看，生普洱茶最初是绿色和深绿色，熟普洱茶是红棕色。生普洱茶滋味浓郁，茶味十足，茶汤清香，味苦涩涩，熟普洱茶则醇厚绵软，甘甜。

熟茶的香气趋势

熟茶的香气趋势

普洱茶的香气趋势：由于储存环境的变化，原来的樟脑香会不自觉的发生变化，从原来的樟脑香变成清透的樟脑香，再到带有枣香的人参香。储藏时间越长，储藏条件越好，枣香和人参香越重越持久。熟茶是主流的茶产品，因为55%左右的消费者更喜欢熟茶的软水，顺着喉咙不苦不涩，最大的缺点就是不太好喝。