冲泡红茶的适宜水温是冲泡红茶的最佳水温

金骏眉

说到金骏眉和大红袍到底好吃不好吃，还得从两者的泡法说起。

金骏眉属于红茶，是正山小茶。它的口感是纯红茶的甜味，冲泡温度适合用90度左右的水。而且冲泡方法也要注意，洗好了就喝。千万不要泡，泡完会很浓，喝不出金骏眉的细腻香甜。

金骏眉的冲泡方法之水温控制

红茶泡的时候掌握好水温很重要。适宜的水温有利于金骏眉茶的香气、口感和丰富的有益物质。

红茶不能用100摄氏度以上的开水冲泡，尤其是金骏眉，是用嫩芽冲泡的。它需要等到沸水冷却到80-90摄氏度后才能冲泡。每次放3-5克。第一泡是赶紧把茶洗干净，在洗杯里闻一闻。从第一个气泡到第十个气泡的持续时间约为15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟和10秒。

冲泡滇红的用水

酿造云南红的水温也很重要。云南红茶是一种全发酵茶。水温过高会使茶气不那么醇厚，水温过低又不能充分释放香气和滋味。

经过很多茶友冲泡滇红的经验总结，冲泡滇红茶的适宜水温是85左右(提前将茶水烧开后，静置5到10分钟，水温85左右。

个别滇红可以温度高一些，水温达到90度左右，但一般85度最合适。怎么区分？

根据发酵程度，高温发酵用85水浸泡，低温发酵用90水浸泡。

新鲜冷水煮茶能充分释放茶的香气，而隔夜水、二次沸水等。不适合冲泡红茶。

山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水都可以用来泡茶。

用100滚水冲泡

红茶属于完全发酵茶，如果水温过低，不利于茶叶中有效成分的浸出。

比如儿茶素，水温太低的话，泡的时间太长，才会稀释出来。

如果时间短，那么红茶就没有味道，时间太长太甜。

冲泡红茶，最好用100的开水冲泡，最合适。

花茶冲泡水温要求为

粗低档茶可以100煮，中档花茶可以95煮，高档花茶可以90煮，如茉莉毛峰、茉莉银蜜、茉莉春蕾、茉莉东风、茉莉寿元等。

花茶必须盖上盖子，以防香味流失。

无论是红茶还是绿茶，茶叶越嫩，冲泡的水温越低。适宜的冲泡水温在70至90左右，这样冲泡出来的茶叶会翠绿明亮，口感清爽，而一些较低档的茶叶可以在100冲泡。

99%的人分不清传统红茶与野生古树红茶

方法材料：野生古树红茶5克。方法：1。先倒入热开水将茶壶或碗(容量250 ml)和茶杯温热，再加入野生古树红茶；2.水开始沸腾后，稍微冷却到9095度左右，再冲泡(水温不要太高)；3.盖上盖子，不超过5秒，前16次浸泡，不用闷，直接从汤里喝；4.第714泡，冲泡时间1020秒，每次之后冲泡时间会逐渐增加(视个人口味而定)。5.连续冲泡10次以上，香气依旧馥郁。香樟和果香完美融合，相得益彰，令人回味无穷。(云南野生古树红茶冲泡要点：

水温不要太高，9095度最合适；

冲泡的时候不用闷，做汤就好！)