普洱茶熟茶和生茶

古人云：茶是水之父，壶是水之母。茶强调香气和韵味。如果用合适的壶冲泡，冲泡出来的茶汤清甜。我选择的类型一般是大开口的壶，比如石瓢和Xi石。泡茶前一定要用开水把壶淋透，然后再冲泡。关键是开水(不同季节水的沸点因地而异，最好能测到90度以上的温度)。如果第一泡的温度不够，以后所有的泡都没味道了，那泡茶就浪费了！

一、注意茶的高冲击低泡沫。做茶汤的时候不要养。直接注入fair mug即可。

由于普洱茶要即饮(不是直接泡在杯子里)，所以对茶具的选择有一定的要求。如果茶具选择或冲泡不当，你不仅体会不到普洱茶甘、滑、醇、浓、滑、柔、甜、活、净、亮、浓的独特魅力，还会因为没有冲泡出茶的精华而曲解普洱茶，使茶的色、味、香大打折扣。

总结了以下几点，尽量简单，让你一目了然。

普洱茶

泡茶用具：第一选择是茶壶——其次是瓷盖碗——然后是浮杯(容量根据喝茶的人数而有所不同)

茶具：透明玻璃白瓷杯(容量30-50毫升)

点评：紫砂壶因其独特的双孔结构，可以去除熟茶的异味，充分展示其醇厚的甜味。透明的玻璃把晶莹剔透的铁观音茶汤展现在眼前，看着就能享受。瓷盖碗最能体现茶的本质，让茶的优劣一目了然。

普洱茶：

泡茶用具：首选瓷盖碗——而且，飘溢杯的容量根据喝茶的人数而有所不同。泡茶用具，透明玻璃白瓷杯(容量30-50毫升)

点评：瓷碗开口大，散热快，可以缓解新鲜生茶的苦味。瓷碗最能体现茶的本质，把茶的优劣一目了然。透明的玻璃将晶莹剔透的茶汤展现在眼前，看着就能享受。

铁观音茶的茶汤每泡一次都要彻底倒出锅外，然后打开锅盖，这样茶叶就不容易煮过头，所以用粉条泡铁不一定是最好的。

熟茶和生茶的冲泡方法不同，要选择合适的方法。