中国的6大茶类,以及饮茶的方法
关于喝茶的方法,这个在《茶道》里是很有讲究的,比如什么茶煮,怎么煮,怎么泡几次,怎么用公平马克杯分茶等等。但是对于我们普通人来说,知道一个喝茶的一般方法就够了。
绿茶、白茶、黄茶、绿茶,这几类茶都属于未发酵或微发酵茶。把它们泡在80-90度的热水里,水温过高会把茶叶烧坏。
红茶和黑茶都需要用开水冲泡,否则很难“醒”茶,最终也喝不出应有的味道。
平时自己喝茶,不用茶壶或者公平杯分茶,就是用茶杯泡,也就是最多泡两次。就算是茶味浓的黑茶,也就两倍以上,茶味基本就没了。
有的人可以多次泡茶,喝一天,这本身就失去了喝茶的意义。
影响冲泡时间的因素
茶叶的品质,红茶的制作工艺都会导致红茶的冲泡次数。一般滇红、祁宏、川红的冲泡次数较少,约三到四次。而正山人种和金骏眉,即使酿造12次以上,仍有风味和香气。
碎茶不耐泡,碎的时候茶叶更易溶解,所以冲泡时间大大缩短,喝几次就没味道了。如果用碎红茶冲泡,自然喝一两次就无味了。
价格:如果某宝上一斤人种的价格低于300元以内,基本不可能是武夷山慕童正山的人种;
耐泡性:武夷山慕童正山的人种一般可能泡10个以上,外山的可能只泡5个,没有味道;
水温:武夷山慕童正山的人种可以用100度的水冲泡,山外的不行,两三泡没味道,只有80度左右;
香气:武夷山慕童正山的人种有水果香,蜂蜜香,山外的是土豆香,也就是土豆香;
味道:慕童的正山参味道甜而不腻,汤色清澈。小种族外,喝几泡,喉咙干涩难受,口水难以下咽,舌头有很重的麻木感。
茶叶可以泡几次
茶叶可以泡几次。
在回答这个问题之前,我们需要知道茶叶的耐泡性。茶叶的耐泡性是经过多次冲泡,汤的颜色和味道都没有太大的变化。
不同种类的茶有不同程度的消泡。原因是消泡的程度取决于茶叶中所含物质的量和制作工艺。
一般来说,六种茶的耐泡性是:绿茶、白茶、黄茶、绿茶、红茶、黑茶。
绿茶、花茶可泡2-4次,嫩度高的绿茶可泡两三次。白茶、黄茶可泡6-9次;乌龙茶、红茶可泡7-12次;红茶和普洱茶一般可以冲泡15次左右。
而我自己用的是双层的陶壶
一般绿茶茶叶都是一直泡在水里的,但是金骏眉红茶不能这样泡,因为这样泡出来的茶汤不香,是很大的浪费。
一般绿茶只泡一次,金骏眉红茶可以泡6-7次。
金骏眉红茶不宜久泡。开水5-10秒后即可倒出茶汤。先倒进大一点的杯子里,有客人的话再分成小杯,或者把泡过几次的茶汤混合后再分。
泡久了会太浓,反而不好吃。
如果汤是红色的,那就太浓了,